Кусочки бекона жареные на гриле камадо (Pork belly burnt ends)
Иногда хочется испечь на гриле камадо что-нибудь новенькое и нетронутое. И тут я вдруг обнаружила в сети рецепт кусочков бекона на гриле камадо (Pork belly burnt ends). Действительно очень понравилось. Лично для меня самым вкусным было съесть его с бокалом холодного пива, как закуску, но вы также можете съесть его как основное блюдо с любимым гарниром.
Ингредиенты
- кубики бекона: 1 килограмм
- Приправа для барбекю Memphis mud BBQ RUB (или другая любимая)
- блоки бочек для виски: несколько
- сливочное масло: 120 грамм
- коричневый сахар: 2 ст.л.
- соус вишня и кола (cherry & colla): ~ 0,5 бутылки (или другой любимый)
- бурбон: несколько столовых ложек
- сироп агавы: несколько столовых ложек
- лимоны: 1
Кусочки бекона из свинины:
Для глазурей:
- 1. Сначала кладем на уголь пропитанные виски блоки, дефлектор и решетку.
- 2. Сверху добавляем натертые вечером с указанными специями кусочки свиного бекона и запекаем при температуре 90-100 градусов около 150 минут.
- 3. Затем переложите в форму для запекания, добавьте кусочки сливочного масла и посыпьте коричневым сахаром, ожидая, пока сахар растворится и немного карамелизируется.
- 4. Затем вливаем бурбон и вливаем соус.
- 5. Снимите дефлектор, откройте вентили и поставьте форму для запекания на решетку, постоянно помешивая, ожидая, пока соус загустеет. Приятного аппетита!
- 6. Рекомендация: Другие рецепты с беконом можно найти здесь: Рецепты бекона.
Рецепт приготовления
