Мягкие шоколадные печенье шоколадной начинкой – отлично сочетаются с кофе!

Ингредиенты

• сливочное масло: 140 грамм
• сахар: 175 грамм
• мука: 175 грамм
• какао порошок: 55 грамм
• яйца
• разрыхлитель: 1 чайная ложка
• ванильный сахар: щепотка
Для начинки:
• шоколад: 100 грамм
• сливочное масло: 20 грамм
• золотой сахарный сироп: 30 грамм

Рецепт приготовления

1. 1. Прежде всего для приготовления печенье подготавливаем однородную смесь из сливочного масла и сахара с разрыхлителем.
2. 2. Затем муку смешиваем с какао, ванильным сахаром и разрыхлителем и добавляем к общей массе.
3. 3. Тогда тщательно перемешиваем ложкой (или в кухонном комбайне). Тесто получается очень густым и замешивать его довольно трудно.
4. 4. Далее из теста формируем шарики размером примерно с грецкий орех и выкладываем их на противень.
5. 5. Выпекаем 15 минут в духовке, разогретой до температуры 175 градусов.
6. 6. В испеченных еще горячих печеньях сразу же формируем набольшие ямочки. Для этого я использовала ручку лопатки для торта.
7. 7. После для приготовления начинки над кастрюлей с водой в глубокой посуде растапливаем шоколад со сливочным маслом, затем добавляем сироп. Даём смеси остыть примерно 60 секунд.
8. 8. Тогда готовой начинкой начиняем печенье.
9. 9. Оставляем совсем остыть (хорошо остудить на решетках) и после уже дегустируем!