Настоящие американские блинчики / панкейки на кефире на завтрак
Пышные, мягкие и сладкие американские блинчики на кефире.
Знаете, в мире очень много рецептов блинов и все они для меня очень похожи с почти одинаковыми ингредиентами: мука, яйца, кефир/молоко, сахар и некоторые разрыхлители. Но один парадокс не всегда дает мне спокойствие - хотя все кажется очень похожим, каждый раз получаются новые блинчики, новые вкусы, новые текстуры и даже новый вид. Ингредиенты вроде бы одинаковые, их количество отличается очень мало, но вот результат всегда разный.
Я пересмотрела свои старые рецепты блинов, их старые фото, и радуюсь каждый раз, когда эти мои блины становятся все краше и краше. Очень даже вкусно!
Советы, замечания: Иногда я получаю вопросы жарю ли я на масле и так далее, поэтому расскажу, как я это делаю. Налейте в сковороду примерно столовую ложку масла без запаха, равномерно распределите по сковороде бумажным полотенцем. Выпекать на медленном огне; чем слабее нагрев, тем лучше пропекается и не трясется. Когда оладьи начнут прилипать к сковороде, снова влейте еще одну ложку масла, снова смажьте его бумажным полотенцем и так испеките оладьи. Для меня это гораздо более сухая сковорода, чем жирная. Переверните блины, когда начнут подниматься пузырьки (примерно через пару минут). Надеюсь, этот совет поможет!
Сложность: Эти блины легко приготовить.
Семейный рецепт и вкусовая оценка: 10 из 10. Они потрясающие, пекла уже несколько раз и обязательно буду печь в будущем.
Кстати, если у вас дома нет кефира, я показала, как приготовить пышные американские блины на молоке.
Знаете, в мире очень много рецептов блинов и все они для меня очень похожи с почти одинаковыми ингредиентами: мука, яйца, кефир/молоко, сахар и некоторые разрыхлители. Но один парадокс не всегда дает мне спокойствие - хотя все кажется очень похожим, каждый раз получаются новые блинчики, новые вкусы, новые текстуры и даже новый вид. Ингредиенты вроде бы одинаковые, их количество отличается очень мало, но вот результат всегда разный.
Я пересмотрела свои старые рецепты блинов, их старые фото, и радуюсь каждый раз, когда эти мои блины становятся все краше и краше. Очень даже вкусно!
Советы, замечания: Иногда я получаю вопросы жарю ли я на масле и так далее, поэтому расскажу, как я это делаю. Налейте в сковороду примерно столовую ложку масла без запаха, равномерно распределите по сковороде бумажным полотенцем. Выпекать на медленном огне; чем слабее нагрев, тем лучше пропекается и не трясется. Когда оладьи начнут прилипать к сковороде, снова влейте еще одну ложку масла, снова смажьте его бумажным полотенцем и так испеките оладьи. Для меня это гораздо более сухая сковорода, чем жирная. Переверните блины, когда начнут подниматься пузырьки (примерно через пару минут). Надеюсь, этот совет поможет!
Сложность: Эти блины легко приготовить.
Семейный рецепт и вкусовая оценка: 10 из 10. Они потрясающие, пекла уже несколько раз и обязательно буду печь в будущем.
Кстати, если у вас дома нет кефира, я показала, как приготовить пышные американские блины на молоке.
Ингредиенты
- мука: 150 грамм
- разрыхлитель: 2 чайные ложки
- сода пищевая: четверть чайной ложки
- соль: щепотка
- яйца: 2
- кефир: 150 миллилитров (можно заменить пахтой)
- сахар: 50 грамм
- растопленное сливочное масло: 25 грамм
- 1. Сначала смешайте в миске муку, разрыхлитель, соду и соль.
- 2. Затем в другой миске взбиваем яйца, кефир, сахар, растопленное и остывшее сливочное масло.
- 3. Всыпать муку в яично-кефирную тарелку, достаточно перемешать, чтобы не осталось сухой муки. Получается густое тесто.
- 4. Обжариваем американские блинчики / панкейки в небольшом количестве масла, на слабом огне, до красивой румяности со всех сторон.
- 5. Подавайте с любимыми приправами и наслаждайтесь! :)
- 6. Рекомендация: другие рецепты блинов можно найти здесь: Блины и оладьи.
Рецепт приготовления
