Паштет из куриной печени с клюквой без коньяка
Сделать такой паштет из куриной печени совсем несложно. Открыв для себя этот рецепт, я больше не смотрю паштеты в магазине и всегда готовлю их сама. В конце концов, так хорошо знать, что вы едите и какие ингредиенты были использованы при приготовлении.
Ингредиенты
- куриная печень: 500 грамм
- сливочное масло: 200 грамм
- лук: 1 (большой)
- лавровый лист: 2
- свежий тимьян: несколько веточек
- соль
- черный перец
- мускатный орех
- сушеная клюква: 30 грамм
- вода: 50-100 миллилитров
- масло
- 1. Изначально вырезаем из куриной печени жилки и жир. Режем на равные мелкие кусочки.
- 2. Затем на сковороде разогреть немного масла, добавить нарезанный кубиками лук и обжарить до мягкости.
- 3. Затем добавить 150 г сливочного масла, когда оно растопится, добавить печень, лавровый лист, веточки тимьяна, приправить солью, черным перцем, тертым мускатным орехом и тушить на слабом огне около 15-20 минут.
- 4. Затем удалите лавровый лист и веточки тимьяна, поместите содержимое сковороды в кухонный измельчитель (блендер) и измельчите. Добавьте воды, если хотите, чтобы паштет был немного мягче.
- 5. Добавьте сушеную клюкву и хорошенько перемешайте (только не блендером).
- 6. Раскладываем паштет в нужные банки и заливаем сверху 50 грамм топленого масла. Ставим в холодильник заморозить. Приятного аппетита!
- 7. Совет: Намажьте паштет на поджаренный кусок хлеба и выложите соленые огурцы сверху. Очень вкусно!
- 8. Совет: Свежий паштет с маслом можно хранить в холодильнике до недели!
Рецепт приготовления
