Шакшука — самая вкусная израильская яичница без молока
Такой еврейский омлет обычно жарят в остром томатном соусе и заправляют сыром фета или халуми. Это традиционное блюдо для завтрака в Израиле. Рецепт и название этого особо острого (для тех, кто обычно не любит острое) овощное рагу происходит от берберских - североафриканских племен. Эти племена также готовили это рагу из яиц и мяса. В еврейской версии мяса не осталось, но это яйцо на завтрак считается в Израиле очень ценным началом дня, так как оно богато белком, а помидоры и другие компоненты, используемые в тушеном мясе, богаты антиоксидантами и различными полезными витаминами. Эта яичница называется Шакшука.
Ингредиенты
- оливковое масло: 2 ст.л.
- перец халапеньо: 3 (удалить семена и мелко нарезать)
- желтый лук: 1 маленький (мелко нарезанный)
- чеснок: 1 зубчик (нарезанный)
- тмин: 1 чайная ложка
- паприка копченая: 1 чайная ложка
- консервированные помидоры без кожицы: 400 грамм
- солить по вкусу
- сыр халуми или фета: несколько штук (по желанию)
- яйца: 6
- нарезанная петрушка (для украшения)
- 1. Сначала нагрейте масло на сковороде и обжарьте нарезанный лук, пока он не станет приятно желтым.
- 2. Затем добавьте измельченный чеснок, тмин и перец халапеньо. Жарить еще несколько минут.
- 3. Затем добавьте нарезанные консервированные помидоры, приправьте солью и дайте соусу покипеть на среднем огне примерно 10-15 минут.
- 4. Добавляем в соус сыр (если будете его использовать) и по одному добавляем яйца.
- 5. Выпекать несколько минут, посыпать петрушкой или другими любимыми травами и подавать со свежим хлебом. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления
