Сочная запеченная в духовке свиная ветчина с косточкой
Если таким образом замариновать стейк из свиной окорока, то к вечеру он будет замаринован, и вы сможете так запечь и побаловать всю свою семью. Конечно, можно вечером замариновать и запечь только на следующий вечер, станет только лучше. Блюдо получается очень сочным, просто тает во рту.
Что касается сезона барбекю, я рекомендую запекать точно такое же блюдо на гриле, а не только в духовке.
Что касается сезона барбекю, я рекомендую запекать точно такое же блюдо на гриле, а не только в духовке.
Ингредиенты
- свиной окорок с косточкой: ~ 600 грамм
- вода: 500 миллилитров
- соль: 100 грамм
- сахар: 100 грамм
- семена горчицы: 1 чайная ложка
- черный перец: 0,5 чайной ложки
- чеснок: 1 зубчик
- свежий тимьян: 2 веточки
- очень холодная вода: 5 стаканов (или кубиков льда)
- масло: небольшой кусочекНа сковороде разогрейте ломтик масла и растопите кусок сливочного масла.
- 1. Сначала в кастрюлю добавляем 500 миллилитров воды, соль, сахар, добавляем горчицу, черный перец, разрезанный вдоль дольки чеснока, бросаем веточки тимьяна и доводим до кипения, помешивая, до растворения соли и сахара.
- 2. Затем в посуду наливаем 5 стаканов холодной воды или кубиков льда, заливаем маринадом, все перемешиваем.
- 3. Убедитесь, что маринад полностью остыл, если нет - дайте остыть, а затем добавьте свиной окорок.
- 4. Мариновать в прохладном месте или холодильнике примерно 8-12 часов. Это может быть дольше.
- 5. На сковороде разогрейте ломтик масла и растопите кусок сливочного масла.
- 6. Добавляем хорошо просушенный свиной окорок бумажным полотенцем. Выпекайте, пока одна сторона не подрумянится.
- 7. Затем переверните и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут. Я запекаю на той же сковороде, потому что она приспособлена и для запекания в духовке. Если у вас его нет, запекайте на противне.
- 8. После приготовления подавайте с любимым гарниром. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления
