Соус «Uncle Ben's» по рецепту Йоланты - рекомендую всем!

Ингредиенты

• цукини: 1 шт. (крупная)
• морковь: 500 грамм
• лук: 500 грамм
• паприка: 500 грамм
• помидоры: 500 грамм
• перчики чили: 3 шт.
• сахар: 380 миллилитров
• лимонная кислота: 1 чайная ложка с верхом 
• томатный соус: 500 миллилитров (я использую соус «Vilkaviškio»)
• масло: 125 миллилитров
• чеснок: 1 головка
• соль: 1 столовая ложка с верхом

Рецепт приготовления

1. 1. Сначала очистите цукини, удалите семена, половину натрите на терке для свеклы, а другую половину нарежьте кубиками, залейте 300 миллилитрами воды, добавьте сахар и лимонную кислоту и поставьте вариться примерно на 20 минут.
2. 2. Почистите морковь и натрите на терке для свеклы или нарежьте соломкой. Затем нарежьте очищенный лук кубиками, паприку соломкой, помидоры на дольки, измельчите чеснок и мелко нарежьте перчики чили.
3. 3. Залейте лук и паприку 200 миллилитрами воды и прокипятите. Затем сложите эти овощи в кастрюлю с цукини, добавьте оставшиеся ингредиенты и варите примерно полчаса после закипания, периодически помешивая.
4. 4. Готовый соус разлейте в нагретые банки, закрутите крышки, переверните банки и поставьте их остывать. Приятного аппетита!
5. 5. Примечание: Действительно нереально вкусно. В прошлом году этот соус первым исчез с полок кладовки.
6. 6. Примечание: Я также делала соус по второму рецепту, все точно так же, только нужно добавить три большие яблока антоновки. Оба варианта понравились. :)
7. 7. Рекомендация: Для больше рецептов, посетите: Соусы