Торт - Пирог: Муравейник

Ингредиенты

Тесто:
• 4 яйца
• 5 столовых ложек сметаны
• немного соли
• мука (чтобы сделать твердое тесто)
• масло (для приготовления пищи)
Для сиропа:
• 1 стакан меда
• 1 стакан сахара
• 30 г сливочного масла
• 1 столовая ложка сметаны
• 2 столовые ложки воды
Тесто (для второго варианта):
• яйца: 5
• ванильный сахар: 1 упаковка
• соль: 1 чайная ложка
• алкоголь: 30 миллилитров (алкоголь лучше, но другой также подходит)
• мука: ~ 550 грамм
• разрыхлитель: 2 ч. л.
• масло: 1 литр (используйте без запаха)
Для сиропа:
• мёд: ~ 600 грамм (используя искусственный)
• вода
• сахар: 1 чашка
Гарнир:
• маковый
• орешки
• изюм (или другие сухофрукты)

Рецепт приготовления

1. 1. Мы замешиваем тесто, тонко раскатываем (тесто раскатываем с маслом, чтобы мука не прилипает к рукам), режем на прямоугольные или ромбические полоски. И варим это в масло.
2. 2. Доведите сироп до кипения, пока капля сиропа в воде не будит расширяться. Мы замачиваем полоски в сиропе и кладем их на тарелку. Верх украшаем изюмом, маком, орехами, сухофруктами.
3. 3. Тесто для Муравейника (второй вариант) . Мы отделяем яичные белки от желтков.
4. 4. Желтки взбить с половиной чайной ложки соли и ванильного сахара.
5. 5. Взбить белок с щепоткой соли.
6. 6. Мы добавляем спирт в желтки и добавляем в тесто (это препятствует тому, чтобы тесто стало не слишком жирным и не было вкуса спирта). Добавьте массу желтка к белку и снова взбейте.
7. 7. Мы смешиваем муку с разрыхлителем и просеиваем ее в массу из яиц, превращая ложку в форму 8 для перемешивания (что занимает немного времени).
8. 8. Когда масса становится очень липкой (около 400 г муки), мы начинаем замешивать руками. Масса должна быть упругой и непрерывной.
9. 9. Как проверить, достаточно ли муки? Вся масса теста не должна прилипать к вашим пальцам, но пальцем она все еще кажется липкой. Кроме того, когда тесто поднимается в верх, оно должно продолжать легко раскатываться, но не должно ломаться. Важно не добавлять слишком много муки, чтобы тесто не становилось слишком твердым.
10. 10. Лучшая часть: замесить тесто. Откройте комок теста, нанесите тонкий слой масла, чтобы он не высох и не сломался. Вы можете сделать это с помощью скалки, но гораздо приятнее просто постучать по ней - уронить кусок на стол или стол.
11. 11. После замеситки теста очень важно правильно раскатать его. Налейте немного масла на чистый стол и нанесите его на всю поверхность, по которой он будет катиться.
12. 12. Сначала мы берем меньший кусок. Раскатка должна быть очень тонкой, иначе листы будут мягкими, больше похожими на булочки или печенье. Если тесто хорошо раскатано, вы должны увидеть рисунок на прилавке, тесто должно быть почти прозрачным.
13. 13. Хорошо разогрейте треть масла и начинайте готовить. Возьмите кусок теста и добавьте в масло. Не переживаите, если тесто свернется - оно будет выпекаться так, как должно.
14. 14. Если масло достаточно горячее и вы очень хорошо разбили тесто, листы Муравейника должны немедленно начать расти(расширяться). Выпекать с обеих сторон и выложить в миску или бумажные полотенца. Мы не перепечем - белые листы вкуснее. После того, как они очень быстро начинают коричневеть, это признак того, что пришло время менять масло. Данное количество теста дает одного довольно большого или двух муравьев среднего размера.
15. 15. Когда все противни будут выпечены, пора готовить сироп. Налейте в кастрюлю мед, сахар и полстакана воды. Разрешить варить на среднем огне, а затем варить и оставить варить. Затем снова варить, чтобы сделать большие пузырьки и удалить.
16. 16. Разложите запеченные листы на столе.
17. 17. Добавьте побольше к базе, налейте сироп и соберите свои муравьеиник.
18. 18. Не забудьте посыпать маком, посыпать орехами или чем угодно. Наслаждаетесь!
19. 19. Рекомендация: Для больше рецептов, посетите: Десерты