Тушеная свинина с маринованными белками и беконом
Мне очень нравится широкий выбор тушеных блюд, как из свинины, так и из говядины. Вы можете много экспериментировать с ними и извлекать широкий спектр ароматов. На этот раз очень проверенный вариант с маринованными белками и беконом из свинины холодного копчения. Обязательно приготовлю это блюдо не раз. Я уверена, что это станет одним из ваших любимых тушеных блюд.
Ингредиенты
- свинина для гуляша: 500 грамм
- молотый тмин: 1 чайная ложка
- молотый розмарин: 1 чайная ложка
- молотый красный перец: 1 чайная ложка
- соль
- молотый черный перец
- лук: 1
- чеснок: 3 зубчика
- нарезанный свиной бекон холодного копчения: 125 г
- маринованные белки: 0,5 литра
- томатный соус: 3 ст.
- крахмал 1 ст.л. + вода 3 ст.л. (по желанию)
- 1. Вначале посыпаем свиные кусочки тмином, розмарином, болгарским перцем, приправляем солью, молотым черным перцем и все хорошо перемешиваем.
- 2. Затем разогрейте на сковороде кусочек масла.
- 3. Кусочки свинины обжариваем (не кладем сразу все на сковороду, потому что они не будут жариться, а будут тушиться) и кладем в кастрюлю.
- 4. Затем обжарьте на этой же сковороде нарезанный кубиками лук, пока он не станет мягким. Затем кладем нарезанные дольки чеснока, обжариваем при помешивании секунд 30 и складываем все в кастрюлю.
- 5. В эту же сковороду выложить кусочки свинины, жарить около 1 минуты и снова положить в кастрюлю.
- 6. Туда кладем маринованных белок, которые мы промывали холодной водой. Налейте горячую воду, чтобы она впиталась, и тушите на слабом огне около 30 минут.
- 7. Затем добавляем томатный соус и даем закипеть.
- 8. Крахмал растворить в воде, перелить в кастрюлю и довести до кипения (в этом нет необходимости, если соус загустеет).
- 9. Наконец подавать с рисом и попробовать!
Рецепт приготовления
Вопрос
Reply