Творожно-тыквенная запеканка – просто необходимо сохранить рецепт и поделиться им!

Ингредиенты

Для тыквенной массы:
• тыквенное пюре: 500 грамм (ниже опишу, как его приготовить)
• яйца: 2 шт.
• манная крупа: 3 столовых ложки
• сахар: 3 столовых ложки
• соль: щепотка
• тертая апельсиновая корка: из 0,5 шт. 
Для творожной массы:
• творог: 500 грамм
• яйца: 2 шт.
• манная крупа: 3 столовых ложки (если творожная масса будет выглядеть слишком жидкой, то добавляем еще одну ложку манной крупы, а если слишком густой, то ещё оно яйцо)
• сахар: 3 столовых ложки
• соль: щепотка
• тертая апельсиновая корка: из 0,5 шт.
• ванилин
• сушёная клюква: 1 горсть (или изюм)

Рецепт приготовления

1. 1. Тыквенная масса: Примерно 1 килограмм тыквы с коркой, но без семян, нарезаем крупными кусками, складываем в форму для запекания или сковороду, взбрызгиваем маслом и выпекаем в духовке при температуре 190 градусов около 30-40 минут (может понадобиться и целый час – в зависимости от сорта тыквы) или до тех пор, пока тыква не станет совсем мягкой.
2. 2. Затем срезаем корку, а тыкву перетираем для получения гладкой однородной массы.
3. 3. Еще можно накрыть сито марлей, положить туда массу и оставить настояться, чтобы вытекло как можно больше жидкости и пюре стало особенно очень тыквенным.
4. 4. Вы можете сразу же употреблять тыквенное пюре в пищу, можете оставить его на несколько дней в холодильнике, а можете и заморозить.
5. 5. Творожно-тыквенная запеканка: Взбиваем ингредиенты, предназначенные для тыквенной массы.
6. 6. В другой емкости взбиваем ингредиенты, предназначенные для творожной массы, добавляем залитую горячей водой сушеную клюкву или изюм.
7. 7. Смазываем форму для выпечки жиром или маслом, наполовину наполняем ее тыквенной массой, затем ложкой распределяем половину творожной массы, затем снова кладем треть тыквенной массы, затем следует вторая половина творожной массы и напоследок добавляем оставшуюся треть тыквенной массы.
8. 8. Выпекаем около 60 минут в духовке при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!