Творожный пирог – такой вкусный вы ещё не пробовали!

Ингредиенты

Тесто:
• мука: 300 грамм
• сахар: 100 грамм
• ванильный сахар: 1 чайная ложка
• разрыхлитель для теста: 1 чайная ложка
• сливочное масло: 70 грамм
• яичный желток: 3
• сметана: 35 грамм
• вода: 20 миллилитров
• сливочное масло (для смазки формы для выпечки)
Для ореховой начинки:
• грецкие орехи: 150 грамм (или лесные орехи)
• сахар: 100 грамм
Для творожной массы:
• творог 9% жирности: 540 грамм
• манная крупа: 30 грамм
• сахар: 100 грамм
• яичные белки: 3

Рецепт приготовления

1. 1. Основа Яичные желтки отделяем от белков. Муку смешиваем с сахаром, ванильным сахаром и с разрыхлителем для теста. Добавляем мягкое, нарезанное кусочками, сливочное масло, сметану и яичные желтки. Растираем (лучше всего миксером), пока всё хорошо не перемешается и не образуется крошка.
2. 2. Затем треть теста ставим в холодильник. Оставшееся тесто смешиваем с небольшим количеством воды и разминаем, пока не образуется однородная масса. Тесто раскатываем на столе, обсыпанным мукой и выкладываем в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом (края и дно).
3. 3. Ореховая начинка: Орехи измельчаем и смешиваем с сахаром. Начинку распределяем на основе.
4. 4. Творожная масса: Творог растираем через сито или измельчаем блендером, чтобы не осталось комочков. В творог добавляем сахар и манную крупу. Хорошо перемешиваем. Белки взбиваем до густой пены и осторожно добавляем в творожную массу. Выкладываем на ореховую начинку.
5. 5. Затем всю поверхность посыпаем кусочками теста. Выпекаем около 60 минут в духовке, разогретой до температуры 175 градусов до образования корочки. Приятного аппетита!
6. 6. Рекомендация: Для больше рецептов, посетите: Пироги