Веганская яичница из тофу
Недавно я получила такой интересный запрос от читателя, чтобы выяснить, как приготовить веганское яйцо, потому что ей это очень не хватало. А как известно, веганы яиц не едят. Пришлось много поворачивать голову, чтобы поменять яйца. Лучшим решением оказалось употребление тофу. Могу сказать, что вкус действительно напомнил мне яйцо, и я получила очень вкусный завтрак. Попробуйте. Не думаю, что вы разочаруетесь.
Ингредиенты
- Тофу: 250 грамм
- лук: 1
- соленый арахис
- свежие листья рукколы: 1 горсть (просто необходимо, потому что очень бодрит вкус)
- любимые специи (я использую перец, соль, молотый мускатный орех, карри и смесь сушеных зелен)
- оливковое масло
- овощи (не обязательно; я использую оливки и лук)
- пищевые дрожжи (для приправы)
- 1. Сначала измельчите имеющийся сыр тофу вилкой и выложите на сковороду.
- 2. Один шеф-повар научил меня жарить специи в масле на краю сковороды, чтобы аромат был более раскрытым - это действительно работает. Так и сделайте.
- 3. Добавьте рукколу в самый конец и хорошо перемешайте. Готовый продукт выложить в тарелку и посыпать пищевыми дрожжами, придающими сыру вкус. Приятного аппетита!
- 4. Примечание: Мне очень нравится использовать карри почти везде и почти всегда. Только благодаря ему моя «яичная скорлупа» стала похожа на молочный желток. Если вы не дружите с карри, то тофу станет белым и больше похожим на блюдо из сыра фета.
Рецепт приготовления
