Веганский карри / рагу из картофеля, кабачков и нута

2021-04-14 Автор рецепта Worldrecipes.eu

Веганский карри / рагу из картофеля, кабачков и нута
Время подготовки

5 min

Время готовки

25 min

Количество порций

3

Лично мне очень нравится большое разнообразие индийских блюд. Они очень подходят моему желудку и очень вкусны. Конечно, это не для всех, так как в индийских блюдах используется довольно много пряных специй, лука, чеснока и имбиря. Они придают пище фантастический аромат и вкус, но в то же время могут раздражать более чувствительный желудок. Однако, если по этой причине вы не хотите отказываться от таких блюд, достаточно отказаться от некоторых ингредиентов и можно наслаждаться блюдами с небольшой долей экзотики. Я вообще не использую в этом блюде лук, очень мало использовала чеснок, со специями тоже не переборщила. Я не наливала ни йогурта, ни кокосового молока. В результате получилось довольно простое карри, которое легко переваривается, быстро готовится и вкусно. Попробуйте приготовить.

Ингредиенты

    • кабачки: 1
    • свежий картофель: 3 средних
    • помидоры: 2
    • нут: 1 банка
    • чеснок: 1-2 зубчика
    • специи Гарам масала: 1 чайная ложка
    • сушеные зерна чили: 0,5 чайной ложки
    • куркума: четверть чайной ложки
    • свежая петрушка
    • морская соль
    • масло: 1 столовая ложка (для жарки)

    Рецепт приготовления

  1. 1. Сначала разогрейте масло на сковороде и добавьте мелко нарезанный картофель. Выпекать около 4 минут, пока картофель не станет слегка золотистым.
  2. 2. Затем кладем картофель на бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир.
  3. 3. Затем обжарьте измельченный чеснок и зерна чили на одной сковороде примерно 30 секунд.
  4. 4. Добавляем мелко нарезанные помидоры, кабачки и картофель. Добавьте несколько столовых ложек воды. Тушить на слабом огне около 15 минут.
  5. 5. Затем добавляем нут, специи Гарам масала, куркуму и соль. Тушить еще около 5 минут. Сверху посыпать петрушкой.
  6. 6. Подаем рагу отдельно или с отварным рисом (если они вам нравятся). Приятного аппетита!
    7. карри из картофеля, кабачков и нута - рагу
  7. 7. Рекомендация: Другие веганские рецепты можно найти здесь: Веганское блюдо.
#Блюда для веганов #Вегетарианские блюда | Блюда для вегетарианцев #Рагу, тушеные # рагу # веганское блюдо # карри # блюдо для веганов
Рагу из риса с овощами и птицей

Рагу из риса с овощами и птицей

птица салат пак чой помидоры свежие шампиньоны поры молотый красный перец сушеный базилик измельченный перец чили соль молотый черный перец томатный соус рис кипяток
(2)
Чечевица тушеная с мясом и овощами

Чечевица тушеная с мясом и овощами

Для чечевичного рагу лук чеснок болгарский перец морковь картофель томатный соус порошок болгарского перца лавровый лист оливковое масло вода сольДля фрикаделек подсушенный французский хлеб молоко яйца соль перец тмин орегано майоран подсолнечное масло (для жарки)
(2)
Тушеная телятина / рагу "Оссо Буко"

Тушеная телятина / рагу "Оссо Буко"

вырезка из пятки телятины с костью соль перец мука масло (для жарки) морковь стебли сельдерея лук чеснок белое сухое вино консервированные помидоры пюре в собственном соку говяжий бульон лавровый лист чеснок тертая цедра лимона соль масло
(2)
Кубинское рагу из говяжьего фарша с вином (Picadillo Cubano)

Кубинское рагу из говяжьего фарша с вином (Picadillo Cubano)

говяжий фарш картофель морковь лук чеснок пюре из консервированных помидоров белое сухое вино консервированные каперсы зеленые оливки без косточек изюм черный молотый тмин соль перец подсолнечное или оливковое масло (для жарки)
(2)
Гуляш из кабана

Гуляш из кабана

филе кабана лук морковь соль перец (или другая любимая специя) майонез масло вода мука картофель укроп луковые листья
(13)
Испанский рагу из нута и шпината

Испанский рагу из нута и шпината

консервированный нут свежий шпинат вода сушеные куски хлеба чеснок лавровый лист порошок сладкого болгарского перца тмин оливковое масло оливковое масло консервированные помидоры без кожицы чеснок болгарский перец соль черный перец
(1)