Веганский тофу с киноа и брокколи
Я должна признать, что все еще пытаюсь приручить киноа на моей кухне. Я прекрасно понимаю, что они чрезвычайно полезны для нашего организма, поэтому продолжаю экспериментировать с ними. Лично для меня вкуснее всего когда в ее блюде нет доминирующих ингредиентов. Таким образом, я не чувствую их сухости и не заслонять других ингредиентов. В этом блюде я постаралась не затмить тофу и брокколи, и оно отлично сработало.
Брокколи, в отличие от киноа, я ем очень часто и, похоже, могу есть их каждый день. Этот овощ очень универсален, поэтому отлично сочетается практически со всеми ингредиентами. Готовя это блюдо, я запекала брокколи в духовке, чтобы они стали немного хрустящими, с добавлением чесночной специи. Тофу тоже запекала в духовке. К ним хорошо подходят соус из лайма и пасты тахини. Попробуйте приготовить и вы!
Брокколи, в отличие от киноа, я ем очень часто и, похоже, могу есть их каждый день. Этот овощ очень универсален, поэтому отлично сочетается практически со всеми ингредиентами. Готовя это блюдо, я запекала брокколи в духовке, чтобы они стали немного хрустящими, с добавлением чесночной специи. Тофу тоже запекала в духовке. К ним хорошо подходят соус из лайма и пасты тахини. Попробуйте приготовить и вы!
Ингредиенты
- киноа: 0,5 стакана
- твердый тофу: 1 пакет (250 г)
- оливковое масло: 1 ст.л.
- порошок болгарского перца: 1 чайная ложка
- морская соль: 0,5 чайной ложки
- черный перец: щепотка
- брокколи: 1
- оливковое масло: 1 ст.л.
- морская соль: четверть чайной ложки
- чеснок: 2 зубчика
- перец: щепотка
- паста тахини: четверть стакана
- фруктовый сок лайма: от 1 шт.
- морская соль: четверть чайной ложки
- вода: четверть стакана
- перец: щепотка
Для тофу:
Для брокколи:
Для соуса тахини:
- 1. Сначала готовим киноа по инструкции на упаковке.
- 2. Тофу: высушите тофу, заверните его в бумажные полотенца и положите сверху разделочную доску или другой более тяжелый предмет.
- 3. Дать постоять примерно 15-20 минут, пока вода не впитается. Режем небольшими кусочками.
- 4. В миске смешайте тофу, оливковое масло и специи. Мариновать минут 20.
- 5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите тофу на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- 6. Выпекайте около 25 минут, пока тофу не станет золотистым и не подрумянится.
- 7. Брокколи: мы разрезаем брокколи на маленькие соцветия.
- 8. Затем в миске смешиваем их с маслом, солью, перцем и мелко натертыми зубчиками чеснока.
- 9. Запекать в духовке около 15 минут, пока брокколи не станет мягкой.
- 10. Соус тахини: Выжмите сок лайма. Смешайте все ингредиенты. При необходимости долейте еще воды.
- 11. Подаем все на одной тарелке и попробуем!
Рецепт приготовления
