Веганский крем-суп из брокколи с картофелем и морковью

2021-04-14 Автор рецепта Worldrecipes.eu

Веганский крем-суп из брокколи с картофелем и морковью
Время подготовки

10 min

Время готовки

15 min

Количество порций

4

Супы домашнего приготовления всегда самые вкусные, полные и теплые в непогоду. На этот раз мы выберем суп из брокколи безупречного вкуса!

Этот суп становится кремообразным, но не натирается на терке. Для приготовления этого супа я использую овсяный крем, который придает супу густоту. Если хотите большей кремовой консистенции, можно раздавить треть супа. Хотя мне очень нравятся самые разнообразные супы-пюре, для нашего организма все же полезнее есть вареные (конечно же, сырые) овощи, чем пюре из них. Кроме того, цельные овощи перевариваются дольше, поэтому вы не проголодаетесь так быстро, как съедите тарелку тертого супа. Особенно актуально, если вы хотите летом сбросить несколько килограммов.

Дрожжевые хлопья также придают этому супу пикантный вкус, и я рекомендую не удалять их из списка ингредиентов. :)

Ингредиенты

    • морковь: 3 средних (мелко нарезанных)
    • картофель: 4 средних размера (нарезать кубиками)
    • брокколи: 1 (отдельными мелкими цветками)
    • стебли сельдерея: 1 (мелко нарезанный)
    • бульон: 3,5-4 стакана (смешиваем воду с кубиком бульона)
    • овсяные сливки: 1 стакан (200 грамм; или другие сливки растительного происхождения)
    • оливковое масло: 1 ст.л.
    • дрожжевые хлопья: треть стакана
    • горчичный порошок: 1 чайная ложка
    • суповые специи: 1 чайная ложка
    • морская соль
    • перец

    Рецепт приготовления

  1. 1. Сначала разогрейте масло в кастрюле и добавьте морковь.
  2. 2. Выпекайте несколько минут, пока морковь не станет мягкой.
  3. 3. Затем влить горячий бульон, добавить картофель и сельдерей. Варить на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.
  4. 4. Влейте овсяные сливки, брокколи, дрожжевые хлопья, специи, соль и перец. Варить до размягчения брокколи.
  5. 5. Подавайте с кусочком любимого хлеба и наслаждайтесь!
    6. крем-суп из брокколи с картофелем и морковью
  6. 6. Рекомендация: Другие рецепты супа можно найти здесь: Супы.
#Супы и щи #Блюда для веганов #Вегетарианские блюда | Блюда для вегетарианцев #Быстро приготавливаемые блюда #Блюда на обед # суп # вегетарианское блюдо # суп из брокколи # крем-суп # сливочный суп
Веганский тертый суп из тыквы и чечевицы

Веганский тертый суп из тыквы и чечевицы

тыква красная чечевица веганский блок лук морковь чеснок перец чили солить по вкусу черный перец лавровый лист кокосовое молоко вода веганский чеддер семена тыквы
(1)
Суп из консервированных помидоров и индейки с фасолью и сыром

Суп из консервированных помидоров и индейки с фасолью и сыром

лук чеснок индейка измельченный перец чили сушеный орегано сушеный базилик нарезанные консервированные помидоры куриный бульон консервированная красная фасоль тертый сыр пармезан соль молотый черный перец
(1)
Суп том ям с курицей и креветками

Суп том ям с курицей и креветками

куриная грудка замороженные креветки лук чеснок коричневые шампиньоны кокосовое масло красная паста тайского карри рыбный или соевый соус кокосовое молоко куриный бульон сахар сок лайма свежий кориандр перец чили листья лука
(16)
Суп рамен (Ramen) с говядиной и пшеничной пастой

Суп рамен (Ramen) с говядиной и пшеничной пастой

оливковое масло лук морковь стебли сельдерея чеснок нарезанная петрушка говяжий бульон куриный бульон вода соевый соус соус Шрирача пшеничная паста рамен листовой лук стейки из говядины яйца вкрутую или всмятку соль перец
(7)