Веганский торт аквафаб с абрикосами без яиц
Вам уже понравился нут? Могу гарантировать, что большинство их едят довольно часто, и вы, вероятно, не сможете жить без них. А вам нравится жидкость из нута под названием аквафаба? Мне очень хочется верить, что вы не такие, как я, что я обычно просто выливаю это и делаю из этого что-то интересное. Но на этот раз я исправила свою ошибку.
Хотя из жидкости из нута можно приготовить много интересных десертов: моренго, мусс, майонез, пирожные, пироги и так далее, обычно долго стоять на кухне не хватает времени. Когда нет времени, можно испечь очень простой и очень легкий в приготовлении торт. Всего несколько ингредиентов, 2 или 3 абрикоса, и через 30 минут вы сможете насладиться пирогом из нута.
Жидкость из нута очень напоминает яичный белок. При взбалтывании жидкости масса станет белой, пышной, увеличится в несколько раз, ее можно взбить до такой жесткости, что даже если емкость перевернуть вверх дном, она прилипнет. Взбитая таким образом жидкость из нута подойдет для приготовления моренго. Для этого торта достаточно всего 4-5 минут встряхнуть миксером аквафаб, пока масса не станет пышной.
Абрикосовый пирог исчез со стола очень быстро, на завтрак на следующий день остался только кусок. Значит, испечь его стоило! И печь придется в будущем!
Хотя из жидкости из нута можно приготовить много интересных десертов: моренго, мусс, майонез, пирожные, пироги и так далее, обычно долго стоять на кухне не хватает времени. Когда нет времени, можно испечь очень простой и очень легкий в приготовлении торт. Всего несколько ингредиентов, 2 или 3 абрикоса, и через 30 минут вы сможете насладиться пирогом из нута.
Жидкость из нута очень напоминает яичный белок. При взбалтывании жидкости масса станет белой, пышной, увеличится в несколько раз, ее можно взбить до такой жесткости, что даже если емкость перевернуть вверх дном, она прилипнет. Взбитая таким образом жидкость из нута подойдет для приготовления моренго. Для этого торта достаточно всего 4-5 минут встряхнуть миксером аквафаб, пока масса не станет пышной.
Абрикосовый пирог исчез со стола очень быстро, на завтрак на следующий день остался только кусок. Значит, испечь его стоило! И печь придется в будущем!
Ингредиенты
- свежие абрикосы:
- аквафаба: две трети стакана (150 г; жидкость нута оставлена в 1 банке)
- сахар: 75 грамм (треть стакана + 1 ст.
- мука пшеничная полугрубого помола: 170 г (1,25 стакана)
- рапсовое масло: 35 г (четверть стакана)
- разрыхлитель: 1 чайная ложка
- 1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
- 2. Затем добавьте в аквабаф сахар и взбивайте около 5 минут. Масса должна быть белой, пушистой, но еще не полностью жесткой.
- 3. Затем всыпаем муку и вливаем масло. Медленно все перемешать. Тесто должно быть твердым и не должно быть комочков муки.
- 4. Вылейте тесто в форму для запекания диаметром 20 см.
- 5. Сверху добавить разрезанные пополам абрикосы.
- 6. Запекать в духовке около 30-35 минут. Приятного аппетита!
- 7. Совет: Просейте муку, чтобы тесто получилось более рыхлым и не осталось комков муки.
- 8. Рекомендация: Другие рецепты тортов можно найти здесь: Торты.
Рецепт приготовления
