Австрийский гуляш
Ингредиенты
- Свинина: 500 граммов (нарезанная на маленькие кусочки);
- лук: 2 больших (нарезанные полукольцами);
- чеснок: 2-3 зубка (измельченный); бульон: 350 мл;
- рубленый сладкий перец: 1-2 столовые ложки;
- тмин: 1-2 столовые ложки;
- белого винного уксуса 1 столовую ложку (или красный винный уксус);
- качественного томатного соуса: 3 столовые ложки;
- мука 2 столовые ложки;
- оливковое масло;
- соль;
- свеже рубленый перец;
- 1. Во-первых, порезанное мясо обвалять в муке и частями обжарить со всех сторон в горячем масле в сковороде с боле толстым дном. Обжаренное мясо отложить на тарелку. Затем отправляем измельченный лук и чеснок в сковороду где жарили мясо и обжариваем до золотистого цвета. Тогда возвращаем мясо в сковороду, добавляем томатный соус, бульон, винный уксус и посыпать спецами.
- 2. Тушим все примерно 60-90 минут на слабом огне, время от времени помешивая. Проверяем на вкус всего ли хватает - резкости, соли ... Если гуляш получается слишком густой, добавьте еще бульона. Приятного аппетита!
- 3. Заметка: Подавать с картофелем, лапшой или австрийскими хлебными шариками и салатом. Это блюдо также вкусно есть и самостоятельно.
Рецепт приготовления
