Британский хлеб

Ингредиенты

• пшеничная мука: 560 грамм
• морская соль: 10 грамм
• сахар: 10 грамм
• сухие дрожжи: 2 грамма
• сливочное масло: 20 грамм
• молоко: 100 миллилитров
• холодная вода: 200 миллилитров

Рецепт приготовления

1. 1. Сначала в глубокую посуду налейте молоко, воду и топлёное сливочное масло. Сухие ингредиенты смешайте вместе и добавьте к влажным. Тогда руками замешивайте тесто 15 минут. Консистенция тест должна быть похожа на жевательную резинку. Замешивать тесто – одно удовольствие. Вымешанное тесто переложите в посуду, в которой будете печь, и накрыв его, оставьте на несколько часов. Затем, форму для выпечки с тестом поставьте в холодильник и оставьте на всю ночь.
2. 2. Тогда утром достаньте тесто из холодильника и оставьте его нагреться на несколько часов. Теперь разогрейте духовку до температуры 240 градусов и поставьте туда тазик с водой (от воды образуется эффект влажности, который поможет образоваться толстой хрустящей корочке). Уменьшите температуру до 180 градусов и выпекайте ещё 25 минут. Остудите и пробуйте!
3. 3. Примечание: Мне очень понравился этот хлеб. Теперь я дома буду готовить его гораздо чаще. Рекомендую попробовать и Вам.
4. 4. Рекомендация: Для больше рецептов, посетите: Хлеб