Гречневый суп с грибами и картофельными клецками

Ингредиенты

Для супа: 
• куриная грудка: 1 шт 
• воды: 2,5-3 литра 
• шампиньонов: 250 гр. 
• гречки: 1\2 стакана 
• луковица: 1 шт
• морковь: 1 шт (небольшая) 
• лук порей: 1 шт
• лавровый лист: 1 
• петрушки: по вкусу
• соль: по вкусу
Для клёцек:
• картофеля: 2-3 шт (небольших)
• яйцо: 1 
• муки: 3-4 ст. ложки 
• соль: по вкусу

Рецепт приготовления

1. 1. Сначала нарезаем куриную грудку. Добавьте воду, соль в кастрюлю и добавьте нарезанную грудку. Варить до готовности.
2. 2. Выложить гречку на сковороду (без масла) и слегка обжарить.
3. 3. Промываем и нарезаем грибы (как нам нравится).
4. 4. Выложить грибы на сковороду, добавить немного масла и обжарить, пока вся жидкость не испарится.
5. 5. Морковь натереть на терке, а лук порезать. Выложить на сковороду с грибами и все вместе обжарить.
6. 6. В отдельной кастрюле отварите картофель и разделите его на несколько частей.
7. 7. Вареный картофель размять.
8. 8. В картофельным пюре кладем яйцо.
9. 9. Хорошо перемешайте яйцо с картофельным пюре.
10. 10. Добавьте муку и щепотку соли.
11. 11. Все хорошо перемешиваем. Должно получиться густое тесто, которое можно взять ложкой.
12. 12. Куриная грудка уже должна быть приготовлена, затем всыпать гречку и добавить лавровый лист.
13. 13. Чайной ложкой добавить в бульон небольшие кусочки теста (почти как шарики) - это будет наши клецки.
14. 14. Как только клецки всплывают на поверхность (почти сразу), добавляем в бульон обжаренные грибы с овощами. Слегка перемешайте. Дать закипеть и варить около 3-4 минут.
15. 15. Гречневый суп с грибами готов! Приятного аппетита!