Креветки в сливочном соусе с вялеными помидорами и шпинатом
Креветки с пастой в сливочном соусе всегда становятся почитаемым блюдом на обед или ужин. Ну конечно, если вы не найдете людей, которые не любят креветки. Иначе очень сложно отказать тарелке пасты с восхитительными креветками и ароматным чесночным соусом. Звучит вкусно, не правда ли? Самое главное, что приготовление не займет много времени (если у вас есть свежие или размороженные креветки), поэтому вам не придется долго возиться с кастрюлями и наслаждаться вкусным ужином (или обедом).
Ингредиенты
- замороженные, средние, вареные креветки: 350 г
- нежирные сливки: 400 миллилитров
- вяленые помидоры в масле: 200 грамм
- промытые листья шпината: 4 большие горсти
- белое вино: 100 миллилитров
- лук: 1 (маленький)
- чеснок: 6 зубчиков
- мелко натертый сыр пармезан: 1 горсть
- сливочное масло: 2 столовые ложки
- орегано: треть чайной ложки
- соль
- черный перец
- свежая петрушка (по желанию)
- 1. Сначала разморозьте креветки и слейте полученную жидкость.
- 2. Очистить и измельчить зубчики чеснока.
- 3. Затем растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить чеснок и жарить около минуты. Затем добавить креветки, приправить солью и перцем и обжарить 2 минуты, чтобы креветки приобрели светло-розовый цвет. Затем выложите креветки с чесноком в миску. Оставьте на сковороде оставшееся масло.
- 4. Затем очистите лук, мелко нарежьте его, кладём на сковороду с оставшимся маслом и обжарьте до размягчения (при необходимости добавьте еще немного масла). Затем влейте вино, прогрейте несколько минут. Сушеные помидоры вынуть из масла, обсушить бумажным полотенцем, нарезать тонкими полосками и кладем на сковороду с луком, перемешать, обжарить пару минут.
- 5. Уменьшите огонь до минимума, добавьте сливки, постоянно помешивайте и нагревайте, пока сливки не начнут пузыриться. Приправить солью и перцем. Затем добавьте шпинат, перемешайте, нагревайте несколько минут, пока все листья шпината не станут мягкими. Добавьте пармезан и перемешайте.
- 6. Выложить креветки с чесноком в кастрюлю с соусом, приправить орегано, при необходимости посолить. Перемешайте и подавайте с пастой или французским хлебом.
- 7. Перед подачей посыпать измельченной свежей петрушкой. Приятного аппетита!
- 8. Примечание: Креветки можно использовать с хвостами или без них.
- 9. Рекомендация: Другие рецепты морепродуктов можно найти здесь: Блюда из морепродуктов.
Рецепт приготовления
