Традиционный итальянский салат из осьминога
Это еще одна вариация того, как подавать осьминога. Другими словами, весь смысл и секрет в том, чтобы сделать осьминога правильно, чтобы он не был «резиновым», а был хорошо приготовлен. И что мы уже хотим из этого сделать, как мы хотим его обслуживать, вот только подробности. Если осьминог хорошо приготовить, то вкусным будет любое блюдо. Так что попробуйте.
Ингредиенты
- осьминог: 1 большой (примерно 800 грамм)
- бальзамический уксус
- оливковое масло
- лавровый лист: 3
- чеснок: 1 зубчик
- лимоны: 0,5 (нарезанные)
- водка: 25 миллилитров
- перец горошком: несколько
- соль
- картофель: 6-8 шт.
- синий лук: 1 маленький
- стебли сельдерея: 2
- чеснок: 1 зубчик
- зеленый лук: 1 горсть
- лимонный сок: выжатый из 0,5 единицы
- винный уксус
- сахар: немного
- оливковое масло
- черный перец
- соль
- зелень: укроп, петрушка, кориандр и тому подобное
Для варения пищи:
Для салатов:
- 1. Сначала отварите осьминога: положите все ингредиенты, необходимые для приготовления (лавровый лист, чеснок, лимон, перец, соль и водку) в кастрюлю с кипящей водой, затем поместите осьминога. Говорят, что сначала нужно трижды погрузить осьминога в кипящую воду, держа его за голову, и сразу же вытащить, чтобы все красиво свернулось - чтобы осьминог не был эластичным.
- 2. Затем варите около 35 минут, затем выключите огонь и дайте постоять в горячей воде около 2 часов.
- 3. Вы можете приготовить осьминога вечером, а затем вынуть его и убрать в холодильник, когда он будет осушен.
- 4. Перед приготовлением осьминога замариновать в маринаде из бальзамического и оливкового масла.
- 5. Для салатов можно картофель отварить с кожурой, остудить, очистить, порезать (можно жарить и на сливочном масле).
- 6. Разрезать лук пополам и замариновать в маринаде с лимоном, винным уксусом и сахаром.
- 7. Нарезать сельдерей, чеснок, лук и укроп.
- 8. Выложите все ингредиенты в миску, нарезанного осьминога (также полейте маринадом из осьминога и лука), не забудьте масло, все перемешайте.
- 9. Если приготовлено, поставьте на час в холодильник, чтобы все вкусы перемешались. Приятного аппетита!
- 10. Рекомендация: Другие рецепты салатов можно найти здесь: Салаты.
Рецепт приготовления
