Особенно вкусные тыквенные блинчики от беаты

2019-11-26 Автор рецепта Worldrecipes.eu

Количество порций

Только что у меня дома была тыква, и я сразу знала, что первым делом я приготовлю запеканку из тыквы и творога. Далее уже начинаются эксперименты и дегустация новых блюд. Если для них нет времени, то нарезанную тыкву – выпекаю, тру на тёрке, просушиваю и замораживаю. Но с этого момента я уверена, что когда я разрежу тыкву, то буду выпекать тыквенные блинчики, рецепт которых я подсмотрела у Беаты. Мне очень понравилось как с грибным соусом, так и с кастинисом или со сметаной.

Только когда я готовила первый раз, я уже засыпала залила муку горячим молоком, то мне показалось, что ничего хорошего здесь не выйдет, ведь всё было очень густым. Только, когда я соединила все остальное, набралась терпение и все хорошо перемешала, получился фантастический результат, который оправдал все мои ожидания. Замечательный способ использовать тыкву.

Ингредиенты

тыква: 400 грамм ( без кожуры или без семян)
молоко: 250 грамм
цельнозерновая пшеничная мука: 200 грамм (использую „Spelta“)
яйца: 2 (белки отделяем от желтков)
тмин: 1 чайная ложка
соль: щепотка

Рецепт приготовления

1. Сначала трём тыквы на морковной тёрке (более мелкая, нежели свекольная, но не картофельная).
2. Затем разогреваем молоко до кипения и заливаем муку.

3. Перемешиваем (получится очень густая масса, но ничего – станет пожиже, когда добавится остальное)
4. Тогда добавляем тёртую тыкву, яичные желтки, тмин и соль.
5. Ещё раз перемешиваем.
6. Яичные белки взбиваем до пены (не очень густой). Добавляем в тесто.
7. Выпекаем блинчики на сковороде до готовности. Подаём к столу и пробуем!
8. Рекомендация: Для больше рецептов, посетите: Блюда для всеи семьи