Паста с креветками и вялеными помидорами, шпинатом и сливочным соусом

Ингредиенты

• замороженные, среднего размера, вареные креветки: 350 грамм
• нежирные сливки: 400 миллилитров
• вяленые помидоры в масле: 200 грамм
• промытые листья шпината: 4 большие горсти
• белое вино: 100 миллилитров
• лук: 1 (маленький)
• чеснок: 6 зубчиков
• мелко натертый сыр пармезан: 1 горсть
• сливочное масло: 2 столовые ложки
• орегано: треть чайной ложки
• соль
• черный перец
• свежая петрушка (по желанию)

Рецепт приготовления

1. 1. Сначала разморозьте креветки и слейте образовавшуюся жидкость.
2. 2. Очистите и нарежьте зубчики чеснока.
3. 3. Затем растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.
4. 4. Добавьте чеснок и жарьте около минуты.
5. 5. Затем добавить креветки, приправить солью и перцем и жарить 2 минуты, чтобы придать креветкам светло-розовый цвет. Затем положите креветки с чесноком в миску. Оставьте оставшееся масло в сковороде.
6. 6. Затем очистите лук, нарежьте его, положите на сковороду с оставшимся маслом и обжарьте до размягчения (при необходимости добавьте еще немного масла). Затем влить вино, прогреть несколько минут.
7. 7. Вяленые помидоры вынуть из масла, обсушить бумажным полотенцем, нарезать тонкой соломкой и кладем на сковороду с луком, перемешать, обжарить пару минут.
8. 8. Уменьшите огонь до минимума, добавьте сливки, постоянно помешивайте и нагревайте, пока сливки не начнут пузыриться. Приправить солью и перцем.
9. 9. Затем добавьте шпинат, перемешайте, прогрейте несколько минут, пока все листья шпината не станут мягкими. Добавьте пармезан и перемешайте.
10. 10. В сковород с соусом кладём креветки с чесноком, при необходимости приправить орегано и посолить. Перемешайте и подавайте с пастой или французским хлебом.
11. 11. Перед подачей посыпать нарезанной свежей петрушкой. Приятного аппетита!
12. 12. Рекомендация: Другие рецепты пасты и макарон можно найти здесь: Рецепты макарон.