Ризотто с морепродуктами

Ингредиенты

• рис (круглый): 1,5 стакана
• бульон: 4 стакана (подойдет и из кубика)
• белое сухое вино: 0,5 стакана
• оливковое масло: 3 ст.л.
• синий лук: 1
• масло: кусок
• чеснок: 4 зубчика
• цедра лимона: от 0,5 шт.
• замороженные морепродукты: 400 грамм
• нарезанная петрушка: 1 горсть
• тертый сыр пармезан: 1 горсть

Рецепт приготовления

1. 1. Сначала нарежьте синий лук небольшими кубиками.
2. 2. Очень тщательно промойте рис несколько раз, пока не вытечет чистая вода.
3. 3. Затем нагрейте оливковое масло в большой сковороде и добавьте лук. Жарить несколько минут, а затем добавить рис.
4. 4. Как только рис немного прогреется и станет прозрачным, влейте вино. Слегка перемешайте и обжарьте до готовности.
5. 5. Доведите бульон до кипения и держите на слабом огне, чтобы он оставался горячим.
6. 6. После того, как вино испарится, начните переливать бульон в кастрюлю одной-двумя ложками для супа. Добавьте, перемешайте, подождите, пока впитается, затем добавьте еще ложку. Так постепенно добавить весь бульон,пока рис будет готовиться.
7. 7. Когда рис почти полностью станет мягким, нагрейте масло на другой сковороде и обжарьте на нем измельченный чеснок. Затем добавить морепродукты, обжарить несколько минут, заправить тертой цедрой лимона.
8. 8. Когда рис станет достаточно мягким и приобретет желаемую консистенцию, добавьте к ним морепродукты, добавьте одну горсть тертого сыра пармезан и измельченную петрушку, приправьте солью и перцем по вкусу.
9. 9. Если вы хотите получить более кремовую консистенцию, вы также можете добавить кусочек сливочного масла. А затем выключите огонь, подавайте и пробуйте!
10. 10. Рекомендация: Больше рецептов из морепродуктов можно найти здесь: Блюда из морепродуктов.