Паста - спагетти с морепродуктами и помидорами
Есть ли среди моих читателей сумасшедшие по поводу пасты и морепродуктов? Мне кажется, что это просто идеальный дуэт. В этот раз я приготовила пасту из смеси спагетти и морепродуктов. Конечно, вы можете выбрать для этого блюда и другие любимые макароны. Вы также можете использовать другие морепродукты. Что бы вы ни выбрали, это блюдо все равно получится идеально. Я настоятельно рекомендую попробовать его в ближайшее время, а может быть, даже сегодня. Потому что ждать нечего, вы заслуживаете вкусной еды уже сейчас! ;)
Ингредиенты
- свежие морепродукты: 400 грамм (маленький осьминог, каракатица, кальмар или креветка или смесь)
- соль
- простые моллюски: 150 грамм
- моллюски Венеры: 150 грамм
- чеснок: 2 зубчика
- лук: 1 (среднего размера)
- натуральное оливковое масло: 8 ст.л.
- спелые помидоры: 5
- нарезанная петрушка: 1 пучок
- лавровый лист: 2
- нарезанные листья базилика: 5
- крупная морская соль
- белый перец
- спагетти: 350 грамм
- оливкового масла (добавить в кипящую воду и при жарке на бумаге для выпечки)
- сухое белое вино: 125 миллилитров (у меня Vernaccia)
- 1. Промойте морепродукты в подсоленной воде и оставьте на час, чтобы смыть песок.
- 2. Нарежьте каракатицу, осьминога и кальмара на одинаковые кусочки.
- 3. Промойте моллюсков. Все моллюски должны быть закрыты. Они открываются только при кипячении. Выбрасывайте незакрепленных или открытых моллюсков, а также тех, которые не открываются во время приготовления.
- 4. Чеснок и лук очистить, мелко нарезать и обжарить на оливковом масле.
- 5. Помидоры запечь в кипящей воде, очистить, удалить семена и обжарить кубиками вместе с луком и чесноком.
- 6. Посыпьте петрушкой, нарезанными листьями лавра и базилика, крупной морской солью и белым перцем. В этом соусе обжарьте подготовленные морепродукты, кроме креветок, в течение 10 минут.
- 7. Тем временем отварите спагетти в кипящей воде, добавив каплю оливкового масла. Они должны быть немного жесткими. Возьмите большой лист бумаги для выпечки и смажьте его оливковым маслом.
- 8. Выложите попеременно слой спагетти и морепродуктов с соусом, а сверху несколько зеленых креветок, сбрызните белым вином и быстро сожмите листы бумаги струбцинами. Выпекайте эту пачку на гриле 10-15 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке. Положите пакет на большую тарелку или поднос и открывайте только на столе.
- 9. Рекомендация: Другие рецепты пасты и макарон можно найти здесь: Рецепты макарон.
Рецепт приготовления
