Простая и вкусная грибная намазка - веганская / вегетарианская

Ингредиенты

• шампиньоны: 400 грамм
• болгарски перец: 1 (среднего размера)
• лук: 1 (маленький)
• помидоры: 2-3 (маленькие)
• чеснок: 2-3 зубчика
• соль
• перец
• острые красные специи: по вкусу (очень подходящая смесь для птицы)
• томатный соус: 1 ст. л. (по желанию)

Рецепт приготовления

1. 1. Сначала обжарьте лук на большой сковороде с крышкой (или тушите) на масле.
2. 2. Затем кидаем измельченный перец, обжариваем на сильном огне, пока он немного не размякнет.
3. 3. Добавить нарезанные шампиньоны, обжарить еще минуту, добавить специи и тушить, пока они не станут мягкими.
4. 4. После того, как грибы станут мягкими (примерно через 10 минут), добавьте нарезанные кубиками помидоры и хорошо нагрейте на открытой сковороде, пока помидоры не станут мягкими и жидкость, образовавшаяся при тушении овощей, почти полностью не испарится. Если масса слишком водянистая или чувствуется, что чего-то не хватает - полить ложкой томатного соуса.
5. 5. Дать полностью остыть. Если очень нетерпеливы - вынесем сковород на балкон! :))
6. 6. Остывшую массу измельчаем блендером до нужной консистенции. До полной каши перетирать не рекомендую - вкуснее, когда остались какие-то кусочки.
7. 7. Выдавите свежий чеснок и перемешайте. Также приправляем свежемолотым перцем.
8. 8. Мы едим с тостами, хлебом, крекерами или чем угодно - на любой вкус. Приятного аппетита!