Простая и вкусная грибная намазка - веганская / вегетарианская
Для различных посиделок и других коллективных обедов очень хорошо приготовить спред / намазку: его можно приготовить заранее, он удобен в транспортировке и очень универсален, а веганы и всеядные любят есть такие вещи - чтобы все были счастливы. На этот раз я приготовила грибную намазку, которую мы придумали после того, как попробовали одну из магазина, и я была разочарована, потому что он был слишком соленым и всего была слишком многа... вероятно, должна сказать, плохого качества. Цена тоже была не низкой, поэтому я решила представить свой вариант! Обещаю не разочаровывать.
Ингредиенты
- шампиньоны: 400 грамм
- болгарски перец: 1 (среднего размера)
- лук: 1 (маленький)
- помидоры: 2-3 (маленькие)
- чеснок: 2-3 зубчика
- соль
- перец
- острые красные специи: по вкусу (очень подходящая смесь для птицы)
- томатный соус: 1 ст. л. (по желанию)
- 1. Сначала обжарьте лук на большой сковороде с крышкой (или тушите) на масле.
- 2. Затем кидаем измельченный перец, обжариваем на сильном огне, пока он немного не размякнет.
- 3. Добавить нарезанные шампиньоны, обжарить еще минуту, добавить специи и тушить, пока они не станут мягкими.
- 4. После того, как грибы станут мягкими (примерно через 10 минут), добавьте нарезанные кубиками помидоры и хорошо нагрейте на открытой сковороде, пока помидоры не станут мягкими и жидкость, образовавшаяся при тушении овощей, почти полностью не испарится. Если масса слишком водянистая или чувствуется, что чего-то не хватает - полить ложкой томатного соуса.
- 5. Дать полностью остыть. Если очень нетерпеливы - вынесем сковород на балкон! :))
- 6. Остывшую массу измельчаем блендером до нужной консистенции. До полной каши перетирать не рекомендую - вкуснее, когда остались какие-то кусочки.
- 7. Выдавите свежий чеснок и перемешайте. Также приправляем свежемолотым перцем.
- 8. Мы едим с тостами, хлебом, крекерами или чем угодно - на любой вкус. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления
