Простое тесто для пиццы без дрожжей из 2 ингредиентов

2023-01-18 Автор рецепта Worldrecipes.eu

Простое тесто для пиццы без дрожжей из 2 ингредиентов
Время подготовки

15 min

Время готовки

12 min

Количество порций

2

Действительно невероятный рецепт, как легко и быстро сделать замечательное тесто для пиццы абсолютно без дрожжей всего из 2-х (практически 3-х, потому что вам понадобится масло для смазывания формы, но оно не является ингредиентом для основы для пиццы).

Когда я впервые увидела название этого рецепта, то подумала - полный бред, но очень захотелось попробовать. Мысли во время производства были самые разные: восхищение чередовалось с сомнениями и наоборот. Но конечный результат меня очень удивил, в прямом смысле этого слова. Всего несколько продуктов и изумительное тесто для пиццы! Она идеальна для тех, кто не любит и не дружит с дрожжевым тестом, ведь как я уже упоминала, дрожжей здесь нет и оставлять их вообще не нужно, а основа для пиццы получается мягкой, вкусной и толстый!

Уже заинтригованы? Все действительно очень просто: вам понадобится немного муки для выпечки и греческий йогурт.

Я знаю, что наверняка получу вопросы об обоих этих продуктах, поэтому постараюсь сразу же на них ответить. Да, лучше всего использовать греческий йогурт, он гуще и жирнее. Еще можно попробовать с натуральным йогуртом (очень похоже), в моем кругу знакомых есть люди, которые пробовали и у них получилось. Я лично еще не пробовала, поэтому не могу подтвердить. Для муки. Я знаю, обязательно найдутся скептики, которые скажут, что такое двухкомпонентное тесто для пиццы, если нужно смешать муку для хлебопекарная (с разрыхлителем), но такую ​​муку можно купить за границей  готовые в каждом магазине. Сейчас я не уверена, что такая мука есть у нас (мне не довелось ее увидеть), поэтому подготовила для всех скептиков краткий рецепт, как замесить эту муку - рецепт здесь. Это займет всего несколько секунд. Задача решена!

Советы. А теперь мой личный опыт с этим тестом для пиццы. Как вы, возможно, уже знаете, пицца — одно из любимых блюд в нашей семье (особенно у моего мужа), поэтому мы печем ее довольно часто. Я в основном использовала свой рецепт быстрого теста для американской дрожжевой пиццы, а так как у меня часто не так много времени и я не люблю ждать, пока тесто поднимется (кстати, я обычно выбираю пиццу на тонком основе), я практически никогда не жду, пока оно поднимется, и не пеку его сразу. Этот рецепт был интересен еще и тем, что тесто готовится очень быстро, а процесс подъема полностью исключается. Идеально подходит для всех, кто экономит время! Итак, нужно было все смешать. В начале я смешала стакан муки и стакан йогурта руками, но тесто получилось очень липкое и муки пришлось добавить намного больше. Второй раз сразу добавила 1 1/2 стакана муки и 1 стакан кефира, тесто получилось намного лучше. Я месила недолго, может минуты 3-4, и все время подсыпала муку. Тесто получается очень мягкое, поэтому я руками сформировала основу для пиццы толщиной в палец или меньше (тесто растягивала пальцами), раскатывать не стала. При переносе теста на противень оно немного порвалось в одном месте, потому что как я уже упоминала - тесто действительно мягкое, но все очень легко исправить. Выпекать следует при высокой температуре (220-230 градусов) около 10-12 минут. Я пекла свою сицилийскую пиццу при 220 градусах ровно 12 минут. Корочка пиццы получилась мягкая, толстая, очень вкусная. Была очень приятно удивлена, рекомендую и вам.

Из этого количества получается одна большая пицца.

Сложность. Действительно очень легко готовится.

Оценка нашего семейного рецепта ир вкуса. 10/10. Действительно идеально, мы обязательно будем делать это тесто снова.

Ингредиенты

    • мука для выпечки: 1-1,5 стакана (купить или сделать по рецепту здесь)
    • Греческий натуральный йогурт: 1 стакан (1 стакан - 250 мл)
    • масло (для смазывания форм)

    Рецепт приготовления

  1. 1. Сначала все перемешиваем и замешиваем тесто. В зависимости от густоты выбранного йогурта может понадобиться немного больше или меньше муки. Я сама добавляла 1,5 стакана и еще немного пока замешивала. Вымешиваем около 5 минут.
  2. 2. Затем формируем, раскатываем основу для пиццы нужной формы (я сама формировала вручную), кладём на смазанный маслом противень.
  3. 3. Выпекать в разогретой до температуры 220-230 градусов духовке около 12 минут (время корректируем в зависимости от имеющейся духовки). Основа для пиццы готова!
  4. 4. Комментарии :Я нашла похожий рецепт (на английском языке) на YouTube, который понравился нашей семье. Если вам тоже интересно, я прикрепила видео в конце рецепта.
  5. 5. Рекомендация: Больше рецептов теста для пиццы вы можете найти здесь: Рецепт теста для пиццыi.


#Рецепты пицц # основа для пиццы # тесто на пиццу # тесто для пиццы # тесто для пиццы без дрожжей
Веганская пицца на основе сладкого картофеля, авокадо и оливок

Веганская пицца на основе сладкого картофеля, авокадо и оливок

Для основы пиццы овсянка из непросеянной муки рапсовое масло разрыхлитель молотое льняное семя сушеный базилик чесночная соль морская соль сушеный базилик сушеный орегано морская соль черный перец зеленые оливки авокадо крупа
(1)
Лахмаджун - турецкая пицца, которую можно очень легко приготовить

Лахмаджун - турецкая пицца, которую можно очень легко приготовить

Для тесто теплой воды быстрорастворимых сухих дрожжей меда растительного масла соль помидор лук репчатый сладкий перец горький перец чеснок петрушка соус из красного болгарского перца соль, перец, горькая и сладкая паприка
(1)
Пицца из тортильи с кроликом или курицей, спаржей и паприкой

Пицца из тортильи с кроликом или курицей, спаржей и паприкой

окорока кролика лавровый лист соль черный перец тортильи / лепешки томатный соус (для намазывания) жареный лук болгарский перец соленые огурцы (нарезанные) отварная спаржа маринованные джалапено шарики из сыра моцарелла
(2)
Ваша пицца с салатом и уткой горячего копчения или курицей

Ваша пицца с салатом и уткой горячего копчения или курицей

мука теплая вода яйца сахар соль сухие дрожжи оливковое масло сметана томатный соус томаты черри тертый ферментированный сыр нарезанные зеленые оливки листья бульона филе утки горячего копчения с кожей крем бальзамический уксус
(1)
Пицца Капричоза (Pizza Capricciosa) с ветчиной, шампиньонами, артишоками, оливками и сыром

Пицца Капричоза (Pizza Capricciosa) с ветчиной, шампиньонами, артишоками, оливками и сыром

Соус для пиццы (получается ~ 450 миллилитров соуса)лук оливковое масло томатная паста томаты черри мелкий сахар красный винный уксус базилик холодная вода мелкий сахар соль оливковое масло пшеничная мука бумага для выпечкиПицца Capricciosa (получается 1 пицца диаметром около 30 см) тонкие ломтики вареной или копченой ветчины шампиньоны маринованные артишоки соус для пиццы тертый сыр оливки приправа для пиццы (я использую сушеный орегано, чтобы посыпать пиццу перед тем, как поставить ее в духовку)
(2)