Простые пирожные на пару
Уже было очень тоскливо, раньше пекла чаще, в последнее время в основном пеку только на закуски, с разными острыми начинками. На этот раз сладости очень заинтересовали, я ничего не ждала и бросилась замесить тесто.
Ингредиенты
- вода: 250 миллилитров
- маргарин: 100 грамм (иногда добавляю половину с маслом)
- мука: 250 грамм
- соль: щепотка
- яйца: 4-5 шт.
- сахар: 1 ст.л.
- 1. Сначала в кастрюлю наливаем воду, всыпаем сахар, маргарин, соль и доводим до кипения.
- 2. После закипания всыпать муку, сильно перемешать деревянной ложкой, пока тесто не набухнет (сойдется в один комок и оторвется от стенок кастрюли).
- 3. Затем снимите его и подождите, пока он остынет. Деревянной ложкой вбейте одно яйцо в остывшее тесто. Тесто должно быть достаточно густым, чтобы держать форму, но в то же время не слишком твердым.
- 4. Затем смажьте форму для запекания сливочным маслом.
- 5. Чайной ложкой сформируйте клубни теста и выложите в форму. Во всяком случае, я обычно делаю это через кондитерский мешок, но на этот раз, признаюсь, я поленилас и вставила десертную ложку, она вышла огромной. При укладке оставляйте большие промежутки, так как пирожные поднимаются и расширяются.
- 6. Затем запекайте в духовке, разогретой до 200-220 градусов, примерно 30-40 минут, пока не подрумянится.
- 7. Вынуть из духовки и остудить. Охладите начинки сколько угодно. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления
