Рецепт: Тёртый суп из тыквы

Ингредиенты

• тыква: 1-1,5 килограмма
• чеснок: 3-4 ломтика (нарезанный тонкими ломтиками)
• натуральный куриный бульон: 1 литр
• свежие или сушеные травы (для украшения)

Рецепт приготовления

1. 1. Сперва мы удаляем кожуру, вынимаем семена, разрезаем на кусочки (приблизительно размером 4 сантиметра).
2. 2. Затем помещаем кусочки тыквы в форму для выпечки, выстеленную бумагой для выпечки. Печём в духовке при температуре в 180-200 градусов приблизительно 15 минут (пока она не размякнет, но ещё не успеет стать коричневой). Перед окончанием запекания, высыпаем кусочки нарезанного тонкими ломтиками чеснока на кусочки тыквы и оставляем запекаться ещё на 5 минут.
3. 3. Между тем, пока запекается, подготавливаем куриный бульон, будет достаточно 1 литра.
4. 4. Испечённые кусочки тыквы вместе с кусочками чеснока закладываем в кипящий бульон и оставляет кипеть на несколько минут, пока кусочки тыквы почти не разварятся (станут очень мягкими).
5. 5. После этого избыток бульона выливают (здесь, в соответствии с вашими потребностями, в зависимости от того, какой суп вы хотите: жидкий или густой ). Размельчителем (блендером) всё содержимое кастрюли перетираем до густой однообразной массы, не оставляя кусочков.
6. 6. Перед подачей блюда, можете посыпать поверхность сушённым или свежим базиликом. Дегустируем!