Рис для суши

Ингредиенты

• рис для суши: 2 стакана
• рисовый уксус: 100 грамм
• сахар: 50 грамм
• соли: щепотка

Рецепт приготовления

1. 1. Приготовленный рис для суши не должен слипаться, они будут слипаться с подслащенным рисовым уксусом, поэтому перед приготовлением рис необходимо хорошо промыть под холодной проточной водой. Если есть время, оставьте рис в сите примерно на 10 минут, чтобы он немного размягчился.
2. 2. Затем в кастрюлю высыпаем промытый рис и заливаем 2,5 стаканами холодной кипяченой воды. Накройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения и варите около 5 минут на большом огне, затем убавьте огонь и варите еще 15 минут. Не открывайте кастрюлю в течение всего процесса приготовления, чтобы не выходил пар. После приготовления риса снимите кастрюлю с плиты и дайте постоять примерно 20-30 минут.
3. 3. В это время приготовьте подслащенный рисовый уксус. В миску налить рисовый уксус, всыпать сахар и соль. Перемешивать до растворения сахара и соли (можно немного нагреть, но не кипятить).
4. 4. Через некоторое время переложите рис в миску (лучше всего в специальную деревянную миску) и влейте подслащенный рисовый уксус. Перемешайте деревянной лопаткой и дайте полностью остыть. Рис для суши готов!
5. 5. Рекомендация. Другие рецепты суши можно найти здесь: Азиатская кухня.