Вкусный турецкий кебаб/шашлык

2023-01-02 Автор рецепта Worldrecipes.pl

Вкусный турецкий кебаб/шашлык
Прошло уже больше двух месяцев с моего отпуска в Турции, а я до сих пор не загрузила для вас ни одного турецкого рецепта. Поэтому я исправляю эту ошибку прямо сейчас. Наверное, у многих кебаб сразу ассоциируется с прилавками быстрого питания. Их можно встретить практически на каждом углу. Сейчас их полно даже в небольших городах. Но самые вкусные кебабы лично для меня не здесь, а в Берлине. Я никогда не пробовала таких вкусных кебабов, как там. Эти пабы особенно популярны ночью, когда все возвращаются из ночных клубов.

Так называемый настоящий турецкий кебаб очень похож на наш шашлык, поэтому иногда я буду называть его шашлыком. Практически во всех таких магазинах шашлыки обычно готовят из кусков мяса, нанизанных на шампур и разогретых вертикально. Это так называемый донер-кебаб. Между тем, многие мясные блюда на Ближнем Востоке называют кебабом. Сюда входят блюда из фарша, рубленого, нарезанного и подобного мяса. Даже наш обычный шашлык иногда называют кебабом - shish kebab. Мясные котлеты еще называют кебабами. Очень легко приготовить турецкий кебаб из говяжьего или бараньего фарша. Так что в этот раз я расскажу вам об нём. Обязательно попробуйте! :)

Совет: Это блюдо подходит для гриля на открытом воздухе, на углях, но прекрасно работает и на кухне, просто на сковороде.

Из указанного количества ингредиентов получается 4 шашлыка.

Ингредиенты

    • говяжий фарш: 400 грамм (или баранина)
    • панировочные сухари: 100 грамм
    • яйца: 1
    • соль: 1 чайная ложка
    • молотая сладкая паприка: 1 чайная ложка
    • тмин: 1 чайная ложка
    • перец: 1 чайная ложка
    • деревянные палочки
    • лаваш

    Рецепт приготовления

  1. 1. Во-первых, прежде чем приступить к готовке, окуните деревянные палочки в воду, чтобы они пропитались и не подгорели во время готовки.
  2. 2. Затем добавить в фарш панировочные сухари, яйцо и специи.
  3. 3. Все хорошо вымесить руками.
  4. 4. Затем разделите мясо на четыре равные части и сформируйте колбаски, воткните в середину палочку и получится шашлык/кебаб. Все должно быть максимально однородным и цельным.
  5. 5. Смажьте шашлыки маслом, чтобы вам не пришлось добавлять лишнее масло на сковороду.
  6. 6. Обжарить на сковороде с двух сторон (если начнет шипеть, добавить масло).
  7. 7. К этому блюду идеально подходят лаваш, жирный йогурт и свежие овощи. Приятного аппетита!
  8. 8. Рекомендация: Больше рецептов кебаб вы найдете здесь: Рецепты кебаб.
Рваная говядина медленного приготовления
(11)
Мягкие и сочные тушеные в духовке кроличьи ребрышки
(3)
Телятина тушеная - гуляш с морковью
(1)
Говяжьи ребрышки с соусом барбекю в духовке
(9)