Самый вкусный густой гороховый суп с беконом
Лично для меня это такой осенний суп (или другими словами суп-непогода), очень наваристый, ароматный, очень вкусный и конечно же густой, потому что мы с семьей любим такой - гороховый суп с беконом (можно еще использовать копченое мясо и назвать этот суп - гороховый суп с копченостями). Этот суп едят абсолютно все в семье, а муж тоже просит вторую тарелку. :)
В этот раз я приправила суп шкварками, которые сюда особенно подходят, не знаю, почему я не приготовила их раньше. Отныне всегда буду добавлять при варке гороха шкварки.
Ингредиенты
- дробленый горох: 400 грамм
- бекон из свежей свинины: 300 грамм
- картофель: 4
- морковь: 3
- лук: 2
- бульон: 2 литра
- вода: 1 литр
- сливочное масло: 1 ст.л.
- лавровый лист: 2
- замороженный горошек: немного
- перец
- чесночная соль
- зелень
- соль
- сметана: для подачи (по желанию)
- 1. Сначала в кипящую кастрюлю с бульоном и водой всыпаем промытый дробленый горошек.
- 2. Пока варится горох, нарезаем картошку и морковь.
- 3. После того, как горох проварится около 15-20 минут, добавьте морковь, лавровый лист, а чуть позже – картофель и замороженный горошек. Приправить солью и зеленью.
- 4. Нарезаем небольшими кусочками свиной бекон, приправляем специями и обжариваем на сковороде.
- 5. Добавьте в сковороду нарезанный лук и сливочное масло.
- 6. В кипящий горох с овощами добавляем бортовые чипсы с луком и варим еще 5-10 минут.
- 7. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!
- 8. Совет: Также в суп можно добавить поджаренный белый хлеб. Хлеб я измельчала сама и пекла на сковороде, подстелив пекарскую бумагу.
- 9. Рекомендация: Больше рецептов горохового супа можно найти здесь: Гороховые супы.
Рецепт приготовления
Елена
Reply