Ленинградский рассольник

2019-11-27 Автор рецепта Worldrecipes.pl

Ленинградский рассольник
Этот суп очень вкусный и особенно его любит мой муж. Недавно я угостила им свою подругу, и она его очень похвалила. Теперь я решила поделиться с Вами рецептом Ленинградского рассольника. Обязательно попробуйте

Ингредиенты

    • перловая крупа: 0,5 стакана
    • картофель: 1
    • лук: 1
    • морковь: 1 (большая)
    • солёные огурцы: 4
    • соль
    • перец
    • лавровый лист: несколько
    • подсолнечное масло (для жарки)

    Рецепт приготовления

  1. 1. Прежде всего промываем перловую крупу, кладём в воду и ставим вариться. В кастрюлю добавляем соль и лавровый лист. Крупу варим до того, пока она почти не станет мягкой.
  2. 2. За это время подготавливаем оставшиеся овощи – лук мелко рубим или нарезаем, морковь и солёные огурцы трём на крупной тёрке.
  3. 3. Когда крупа сварится, в кастрюлю бросаем картофель, нарезанный небольшими кубиками.
  4. 4. Лук и морковь обжариваем на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла. Когда овощи уже станут мягкими, перекладываем их в кастрюлю.
  5. 5. Туда же складываем и тёртые солёные огурцы. Добавляем перец и варим ещё несколько минут. Приятного аппетита!
  6. 6. Примечание: Я сама, обычно ещё оставляю кастрюлю на плите и даю супу отдохнуть около 30 минут. Также я слышала, что другие, когда варят этот суп, добавляют несколько ложек томатной пасты, но это уже дело вкуса, я же не считаю это нужным.
  7. 7. Примечание: Этот суп очень хорошо подавать со сметаной.
  8. 8. Примечание: Также в этот суп можно добавить печенку. Я знаю, что в Ленинградском супе обязательно должна быть печенка, но мы готовим без неё.
  9. 9. Рекомендация: Для больше рецептов, посетите: Супы

Mikhail

Чудовищно! Назовите это как хотите но не позорьте название. ЛЕНИНГРАДСКИЙ РАССОЛЬНИК происходит от Петербугского и отлчаеся лишь тем, что его готовят с мясом а не языком.Никакой печени, только почки, резаные соленые огурцы обязательно варятся отдельно, иначекартошка задубеет, букет гарни обязателен как и сметана.Приятного аппетита!
Reply
Деревенская уха с рисом
(2)
Рисовый суп с грибами
(3)
Турецкий суп из чечевицы и риса
(2)
Фасолевый суп из консервированной красной фасоли с сосисками
(3)