Веганский суп из сломанного гороха
Могу только признаться, что в последнее время совершенно неожиданно полюбила горох. Если бы был какой-то клуб для их фанатов, я бы сейчас к нему присоединилось! Раньше они почему-то были для меня неприемлемы, но, попробовав этот суп с другом, мне пришлось приготовить этот суп у себя на кухне! Этот гороховый суп получается нереально вкусным и стал одним из моих любимых.
Хотя такой суп из сломанного гороха больше подходит для более холодных периодов года, так как он сильно греет изнутри, его можно есть круглый год. Тем более, что летом у нас тоже бывают пасмурные дни.
Я сама приготовила этот суп с жареным луком и без него. Лук в супах мне не обязателен, хотя он мне и нравится, но без него суп становится менее вкусным. В этом супе идеально подходит лук, который подчеркивает вкус этого супа.
Хотя такой суп из сломанного гороха больше подходит для более холодных периодов года, так как он сильно греет изнутри, его можно есть круглый год. Тем более, что летом у нас тоже бывают пасмурные дни.
Я сама приготовила этот суп с жареным луком и без него. Лук в супах мне не обязателен, хотя он мне и нравится, но без него суп становится менее вкусным. В этом супе идеально подходит лук, который подчеркивает вкус этого супа.
Ингредиенты
- сломанный горох: 1 стакан
- лук: 1
- морковь: 2 стакана (мелко нарезанная)
- картофель: 2 стакана (мелко нарезанный)
- вода: 3,5-4 стакана
- бульон: 1 кубик (смешанный с водой)
- лавровый лист: 2
- орегано: 0,5 чайной ложки
- гималайская соль
- перец
- подсолнечное масло: 1 ст.л.
- 1. Совет перед приготовлением: Вымойте сломанные горошек холодной водой и выдержите не менее 60 минут. Если выдержите дольше, то отвариваем их немного короче.
- 2. Сначала обжарьте мелко нарезанный лук в кастрюле на среднем огне в течение нескольких минут, пока он не станет слегка золотистым.
- 3. Влейте бульон. Всыпать горох и лавровый лист. В зависимости от того, насколько замочен горох, варите до размягчения (если вымочили около 60 минут, варите около 12 минут).
- 4. Уменьшите огонь до среднего и добавьте морковь. Поверните примерно на 5 минут.
- 5. Затем добавьте картофель и варите около 15 минут или до готовности гороха и овощей.
- 6. В конце варки добавляем соль, перец и орегано. Убираем лавровый лист.
- 7. Вылить в миску треть супа и измельчить миксером. Смешайте эту порцию с супом в кастрюле. Представляем на острове. Хороший апеитито!
Рецепт приготовления
