Торт на день рождения для мальчика - Торт Омбре с черной смородиной
Это уже не первая моя выпечка с черной смородиной. На самом деле, я должна признать, что были времена, когда я никогда не любила торты или пироги с черной смородиной, потому что они были слишком кислыми. В детстве моей любимой смородиной была желтая.
Что это за торт Омбре, который я испекла на день рождения моего мальчика? Омбре - когда цвета торта постепенно меняются от одного к другому, они темнеют или светлеют. Это моя первая попытка поиграть такой торт. Нарезка выглядит очень вкусно и красиво! Я вообще не использовала краску и сделала 3 слоя цвета. Для начала такой попытки было определенно достаточно. Возможно, однажды я попробую бисквитный торт Ombre с гораздо большим количеством цветов и слоев. Я просто не знаю, изменится ли вкус от этого, потому что это действительно хорошо сработало. Вкус был освежающим, слегка кисловатым, йогуртово-сырным пирогом из черной смородины на бисквитной основе.
Что бы я сделала по-другому в следующий раз? Я бы немного подождала, пока начинка для торта застынет, прежде чем заливать желе или пытаться налить медленнее. Залила торт большой струей, середина немного разлилась, слои не получились одинаково красивыми и гладкими.
При производстве использовалась 20-сантиметровая круглая форма.
Что это за торт Омбре, который я испекла на день рождения моего мальчика? Омбре - когда цвета торта постепенно меняются от одного к другому, они темнеют или светлеют. Это моя первая попытка поиграть такой торт. Нарезка выглядит очень вкусно и красиво! Я вообще не использовала краску и сделала 3 слоя цвета. Для начала такой попытки было определенно достаточно. Возможно, однажды я попробую бисквитный торт Ombre с гораздо большим количеством цветов и слоев. Я просто не знаю, изменится ли вкус от этого, потому что это действительно хорошо сработало. Вкус был освежающим, слегка кисловатым, йогуртово-сырным пирогом из черной смородины на бисквитной основе.
Что бы я сделала по-другому в следующий раз? Я бы немного подождала, пока начинка для торта застынет, прежде чем заливать желе или пытаться налить медленнее. Залила торт большой струей, середина немного разлилась, слои не получились одинаково красивыми и гладкими.
При производстве использовалась 20-сантиметровая круглая форма.
Ингредиенты
- мука: 35 грамм
- сахар: 45 грамм
- масло: 15 грамм
- яйца: 1
- экстракт ванили: 1 чайная ложка
- разрыхлитель: 0,5 чайной ложки
- натуральный йогурт: 500 миллилитров
- сливочный сыр: 400 грамм
- сахарная пудра: 150 грамм
- желатин: 20 грамм (6-7 листочков)
- смородина: 300 грамм
- сахар: 150 грамм
- желатин: 12 грамм (4-5 листиков)
- вода: 3 ст.л.
Для бисквитной основы:
Для заполнения:
Слой смородинового желе:
- 1. Сначала взбиваем яйцо с сахаром и ванилью, пока масса не станет вдвое больше.
- 2. Затем добавьте масло и перемешайте. Добавить муку и разрыхлитель, снова перемешать.
- 3. Вылейте тесто в смазанную жиром 20-сантиметровую круглую форму с бумажной подкладкой и запекайте примерно 15-20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Дайте ему остыть.
- 4. Затем смешайте сливочный сыр с йогуртом и сахарной пудрой. Приготовьте желатиновую начинку согласно инструкции на упаковке. Я сама использовала листы желатина. Я просто окунула их в холодную воду, затем слил и растворила в чашке на плите.
- 5. Влейте растворенный желатин в начинку и перемешайте.
- 6. Затем нагрейте черную смородину, сахар и три столовые ложки воды на слабом огне, пока сахар не растворится.
- 7. Смородину процедить через сито и приготовить желатин для смородины. Я использовала порошок желатина, залила его горячими 100 миллилитрами воды и растворила.
- 8. Делим начинку на 2 части. Половину начинки вылить на бисквит и поставить в холодильник.
- 9. Затем к оставшейся начинке добавить 5 столовых ложек варенья из смородины и перемешать.
- 10. Осторожно перелить в форму и снова поставить в холодильник.
- 11. Затем в смородину вливаем подготовленный желатин, перемешиваем и остужаем.
- 12. Как только смородиновая масса остынет, а пирог немного подмерзает, медленно вылить смородиновое желе в форму и поставить в холодильник до полного замораживания. Я держала его в холодильнике всю ночь. Приятного аппетита!
- 13. Рекомендация: Другие рецепты праздничных тортов можно найти здесь: Торты.
Рецепт приготовления
Злата 🥑🤡✨👋🙌🏼🎁
Reply
Марина
Reply