Ямайский курица Джерк (Jerk) с карибским рисом, приготовленный на кокосовом молоке
На этот раз я хочу познакомить вас с ямайской запиской - Джерк (Jerk) куриное блюдо с карибский рисом.
Вкус у этого блюда замечательный, достойный всяческих похвал. Хотя ингредиентов, кажется, довольно много, они довольно простые и хорошо нам знакомые. Многие, может быть, даже каждый найдет его на своей кухне, и ему не нужно будет ничего покупать. Объединение их в одно целое приводит к чему-то идеальному.
По этому рецепту вы также можете приготовить целую курицу, куриные четвертинки, куриные окорочка или куриные бедра. Но грудка к этому блюду не очень подходит, она слишком сухая. На этот раз я решила готовить с ножками.
Вкус у этого блюда замечательный, достойный всяческих похвал. Хотя ингредиентов, кажется, довольно много, они довольно простые и хорошо нам знакомые. Многие, может быть, даже каждый найдет его на своей кухне, и ему не нужно будет ничего покупать. Объединение их в одно целое приводит к чему-то идеальному.
По этому рецепту вы также можете приготовить целую курицу, куриные четвертинки, куриные окорочка или куриные бедра. Но грудка к этому блюду не очень подходит, она слишком сухая. На этот раз я решила готовить с ножками.
Ингредиенты
- куриные ножки: 8 шт.
- лимоны: 1 шт.
- перец чили: 1 шт.
- свежий кориандр
- оливковое масло: 2 столовые ложки
- соевый соус: 1 ст.л.
- лимонный сок: 2 ст.л.
- перец чили: 1
- лук: 1 (маленький)
- чеснок: 5 зубчиков
- корень имбиря: кусочек 2 см
- коричневый сахар: 3 ст.л.
- соль: 2 чайные ложки
- перец: 1 чайная ложка
- корица: 1 чайная ложка
- молотый мускатный орех: четверть чайной ложки
- сушеный тимьян: 0,5 чайной ложки
- масло (для жарки)
- чеснок: 2 зубчика
- сушеный тимьян: 0,5 чайной ложки
- сушеный орегано: 0,5 чайной ложки
- перец молотый копченый: 1 чайная ложка
- длиннозерный рис: 250 грамм
- консервированная красная фасоль: 1 банка
- кокосовое молоко: 250 миллилитров
- вода: 150 миллилитров
- соль: 1 чайная ложка
- перец: щепотка
- лавровый лист: 1 шт.
Для сервировки:
Для маринада:
Для карибского риса:
- 1. Джерк курицы . Положите все ингредиенты для маринада в шинковку и измельчите до однородной массы.
- 2. Затем смешайте куриные ножки с маринадом, накройте блюдо пищевой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике не менее 4 часов, а лучше всего на ночь.
- 3. Затем выложить маринованные куриные ножки на противень, застеленный пергаментной бумагой, намазать половину оставшегося маринада.
- 4. Затем запекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25 минут.
- 5. Затем перевернуть куриные ножки, намазать оставшуюся половину маринада и жарить еще около 25 минут.
- 6. Подавать с дольками лимона, посыпав дольками чили и свежим кориандром.
- 7. Карибский рис: нагрейте масло на сковороде, натрите чеснок и жарьте около 30 секунд.
- 8. Затем добавить в сковороду специи, жарить еще 30 секунд.
- 9. Рис промыть, вылить на сковороду, перемешать и жарить еще около 60 секунд.
- 10. Затем добавьте фасоль в сковороду, добавьте кокосовое молоко, воду, добавьте соль и перец и добавьте лавровый лист.
- 11. Когда жидкость закипит, уменьшите огонь до пузырьков, накройте сковороду и готовьте около 15 минут, пока рис не закипит и жидкость не перестанет существовать. Приятного аппетита!
- 12. Совет: Производство риса должно начинаться, пока вы ревернули курицу в духовке.
Рецепт приготовления
