Запеканка из макарон с фаршем
Вы когда-нибудь готовили макароны в духовке? Я тоже не готовила, но, найдя рецепт в одной книге, решила сегодня попробовать. Готовить запеканку из макарон очень просто, а ингредиенты довольно простые, я сразу все нашла у себя на кухне, так что бежать в магазин не пришлось. Вкус получился просто изумительный и я обязательно буду делать его в будущем, потому что семья похвалила и сказала, что блюда из макарон должны быть на нашем столе гораздо чаще! ;)
Кстати, свиной фарш я выбрала потому, что он у меня уже был готов. Но в книге также сказано, что отлично подходит индейка, куриный фарш. И я думаю, что говяжий фарш здесь тоже был бы великолепен.
Ингредиенты
- фарш из свинины: 500 грамм (либо фарш из индейки, либо фарш из курицы)
- лук: 1
- перец: 1
- томатный соус: 4 ст.л.
- ферментированный сыр
- соль: щепотка
- свежемолотый черный перец
- макароны: 500 грамм
- сливочное масло: 50 грамм
- мука: 50 грамм
- молоко: 300 грамм
Для соуса:
- 1. Совет перед приготовлением: Если вы хотите, чтобы блюдо было вкуснее, рекомендую перемолоть свинину (или другое мясо) самостоятельно, а не покупать фарш в магазине.
- 2. Подготавливаем все ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления блюда.
- 3. Лук обжарить в разогретом на сковороде масле около 5 минут до мягкости.
- 4. Добавить фарш, обжаривать при помешивании до румяности мяса, добавить томатный соус, приправы по вкусу (я добавила только соль и свежемолотый черный перец), перец и тушить около 10 минут.
- 5. За это время отвариваем макароны так, как указано на их упаковке (я всегда добавляю в воду немного масла).
- 6. Когда макароны закипят, залейте их холодной водой, чтобы они не слиплись, и слейте воду с помощью дуршлага.
- 7. Соус: растопить сливочное масло на сковороде. Добавьте муку и перемешайте деревянной лопаткой до однородности.
- 8. Затем медленно влить подогретое молоко, чтобы образовалась однородная масса. Нагревать на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения.
- 9. Затем выкладываем макароны и фарш слоями в жаропрочную посуду (я начинаю макаронами и заканчиваю ими) или встряхиваем подготовленное мясо, а сверху заливаем приготовленными макаронами, заливаем соусом, запекаем в разогретую духовку примерно на 30-35 минут (я сама в этот раз пекла в аэрогриле при 200 градусах полчаса).
- 10. Перед обжариванием натираем сыр (в этот раз я натираю перед запеканием, получилась жесткая корочка, хотя мне эта корочка нравится - но эксперимент, я бы сказала, не удался). Приятного аппетита!
- 11. Рекомендация: Другие рецепты пасты и макарон можно найти здесь: Рецепты макарон.
Рецепт приготовления
