Ароматная запеченная в духовке утка - без длительного маринования
Не раз я сама уже убеждалась, что правильно подобранные специи для утки дают прекрасный вкус и обед или ужин можно приготовить в тот же день, без длительного маринования. Конечно, запеченная таким образом утка подойдет и для больших праздников в году - Рождества или Пасхи. Такую утку я еще и на Новый год жарила, птицу едят очень быстро и все хвалят. :)
Ингредиенты
- свежая утка: 2,2 килограмма
- соль: 1 ст.л.
- копченый болгарский перец: 1 чайная ложка
- молотый болгарский перец: 1 чайная ложка
- масло: 1 ст.л.
- лимон: 3 ломтика
- свежий розмарин: 2 веточки
- зубчики чеснока: 8 больших (неочищенных)
- 1. Изначально моем утку как снаружи, так и изнутри и хорошо просушиваем бумажным кухонным полотенцем.
- 2. Затем в миске смешиваем соль, оба вида перца и масло.
- 3. Приготовленной смесью натереть утку целиком.
- 4. Затем кладем внутрь дольки лимона, веточки розмарина, дольки чеснока и завязываем ножки.
- 5. Затем запекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 60 минут, затем убавляем огонь до 150 градусов и запекаем еще 1,5 часа, аккуратно поливая выделившимся жиром каждые 15 минут.
- 6. После запекания достать из духовки, накрыть фольгой и оставить на 20 минут.
- 7. Наконец, подавайте с любимым гарниром. Приятного аппетита!
- 8. Рекомендация: Другие рецепты утки можно найти здесь: Блюда из утятины.
Рецепт приготовления
