Утка (или курица), запеченная в духовке
Получается очень сочное мягкое мясо. Запечь утку или курицу по этому рецепту абсолютно ничего сложного нет. Маринад настолько универсален, что идеально подходит для курицы или гуся.
Ингредиенты
- утка: ~ 2,2 килограмма (или курица)
- молотый копченый болгарский перец: 1 ст.л.
- соль: 1 ст.л.
- масло: 1 ст.л.
- молотый кайенский перец: 1 чайная ложка
- молотый черный перец: 1 чайная ложка
- молотый розмарин: 1 чайная ложка
- чеснок: 1-2 головки
- 1. Сначала моем утку и хорошо просушиваем кухонным бумажным полотенцем.
- 2. Затем в миске смешать все указанные ингредиенты (кроме головок чеснока) и смазать утку - как снаружи, так и изнутри.
- 3. Убрать утку в холодильник и мариновать около 2 часов.
- 4. Затем внутрь утки кладем головки чеснока, ставим на решетку, после чего ставим более глубокую сковороду для стекания жира и запекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 60 минут.
- 5. Затем убавьте огонь до 150 градусов и запекайте еще 60-90 минут, поливая полученный жир каждые 15-20 минут.
- 6. Затем достаньте из духовки, накройте фольгой и дайте постоять в тепле примерно 20-25 минут. Подавать с любимым гарниром. Приятного аппетита!
- 7. Рекомендация: Другие рецепты утки можно найти здесь: Блюда из утятины.
Рецепт приготовления
