Быстро приготовленный веганский крем суп из цветной капусты и яблок
На этот раз мы с семьей решили приготовить немного другой суп, в котором переплетаются вкусы цветной капусты и яблока. Цвет супа очень элегантный, а вкус немного необычный, но в то же время хорошо известный. Овощи, запеченные в духовке, становятся особенно приятными на вкус. Нашей семье очень понравился этот веганский суп. Хотя он точно понравится не только веганам или вегетарианцам, но и всем любителям супа.
Подавать суп мы решили с запеченными в духовке сухариками.
Подавать суп мы решили с запеченными в духовке сухариками.
Ингредиенты
- цветная капуста: 1 (маленькая)
- несладкие яблоки: 2
- картофель: 2
- бульон: 3-3,5 стакана
- сливки (веганские): 0,5 стакана
- молотый кориандр: две трети чайной ложки
- молотый кайенский перец: одна восьмая чайная ложка
- чесночная соль: четверть чайной ложки
- соль
- перец
- оливковое масло: 1 ст.л.
- 1. Сначала разогрейте духовку до 180 градусов.
- 2. Затем мелко нарезать цветную капусту, яблоки и картофель.
- 3. Разложите их на противне, застеленном пергаментной бумагой, сбрызните маслом и посолите.
- 4. Запекайте около 10 минут или пока овощи не станут мягкими.
- 5. Пока овощи запекаются, нагрейте воду в кастрюле и смешайте с кубиком бульона.
- 6. Затем добавляем овощи и специи и заливаем сливками. Варить около 5 минут на слабом огне. Подавать на стол. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления
