Самые лучшие щи варила моя бабушка. Она всегда подавала их с варёным картофелем в мундире. Я готовлю этот суп точно так же и даже не пытаюсь изменить рецепт 😊
Ингредиенты
квашеная капуста: 0,5 литра
лук: 1
морковь: 1
соль: щепотка
перец: щепотка
свиной бок: несколько маленьких кусочков (или сало)
мука: щепотка
Гарнир к супу:
картофель в мундире
соль: щепотка
Рецепт приготовления
1. Сначала хорошо промойте картофель и поставьте вариться.
2. Затем промойте капусту водой, положите в кастрюлю и залейте водой. Посолите и поперчите. Ставьте суп вариться на плиту.
3. Затем нарежьте мясо небольшими кусочками. Обжарьте его немного на сковороде.
4. Добавьте на сковороду измельчённый лук и тёртую морковь. Обжарьте до мягкости.
5. Засыпьте муку и все перемешайте. Содержимое сковороды переложите в суп.
6. Поварите ещё несколько минут. Попробуйте, если капуста уже мягкая – суп готов.
7. Суп подавайте с картофелем и щепоткой хорошей соли. Приятного аппетита!