Щи из квашеной капусты по рецепту моей бабушки
Самые лучшие щи варила моя бабушка. Она всегда подавала их с варёным картофелем в мундире. Я готовлю этот суп точно так же и даже не пытаюсь изменить рецепт 😊
Ингредиенты
- квашеная капуста: 0,5 литра
- лук: 1
- морковь: 1
- соль: щепотка
- перец: щепотка
- свиной бок: несколько маленьких кусочков (или сало)
- мука: щепотка
- картофель в мундире
- соль: щепотка
Гарнир к супу:
- 1. Сначала хорошо промойте картофель и поставьте вариться.
- 2. Затем промойте капусту водой, положите в кастрюлю и залейте водой. Посолите и поперчите. Ставьте суп вариться на плиту.
- 3. Затем нарежьте мясо небольшими кусочками. Обжарьте его немного на сковороде.
- 4. Добавьте на сковороду измельчённый лук и тёртую морковь. Обжарьте до мягкости.
- 5. Засыпьте муку и все перемешайте. Содержимое сковороды переложите в суп.
- 6. Поварите ещё несколько минут. Попробуйте, если капуста уже мягкая – суп готов.
- 7. Суп подавайте с картофелем и щепоткой хорошей соли. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления
