Фаршированные кальмары с рисом и овощами

Ингредиенты

• кальмары: ~ 550 грамм (5 шт.)
• перец: несколько горошин
• лавровый лист: 2
• рис: 50 грамм
• болгарский перец: 0,5
• лук: 0,5
• шампиньоны: 5 (маленькие)
• чеснок: 1 зубчик
• томатный соус: 1 ст.л.
• свежемолотые петрушки, чесночные листья и укроп: щепотка
• соль
• молотый черный перец
• сливки: чайная ложка

Рецепт приготовления

1. 1. Сначала отвариваем рис, оставляем на дуршлаге, даем воде стечь.
2. 2. Затем мелкими кубиками нарезаем перец и шампиньоны.
3. 3. Затем добавляем в миску отварной рис, перец, шампиньоны, выжатый чеснок, томатный соус, добавляем зелень, приправляем солью, молотым черным перцем и все перемешиваем.
4. 4. В кастрюле довести воду до кипения, добавить перец, лавровый лист и размороженные кальмары. Как только закипит, кипятим 3 минуты. Вытаскиваем кальмаров из воды.
5. 5. Заливаем кальмары подготовленной начинкой (только не добавляйте слишком много начинки) и протыкаем деревянной вертелом.
6. 6. На сковороде обжарить нарезанный мелкими кубиками лук.
7. 7. Затем переложить в форму для запекания, добавить кальмаров, налить пару ложек отвара кальмаров и запекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут.
8. 8. В конце запекания добавить немного сливок, перемешать, обжарить еще несколько минут и подавать. Приятного аппетита!