Греческий шашлык из курицы - Chicken souvlaki
Сколько ни жди иногда, кажется, что сезон гриля начнется не раньше, потому что ты не сможешь стоять возле жареной еды с зонтиком (конечно, другие делают это часто, но мне не очень нравится Это). Но понемногу уже можно копить рецепты на лето. Вариант, опробованный нашей семьей, — греческие куриные сувлаки (souvlaki), или просто куриный шашлык. Такое блюдо – настоящее спасение, когда нет средств, а может, не хочется долго стоять у мангала, а съесть мясной шашлык хочется, поэтому греки придумали действительно фантастическое решение. Поэтому делюсь с вами этим очень хорошим рецептом. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты
- куриные грудки: 1
- лимонный сок: 3 столовые ложки
- красный винный уксус: 1 столовая ложка
- оливковое масло: 1 столовая ложка
- чеснок: 2 зубчика
- сушеный орегано: 2 чайные ложки
- сушеная петрушка: 1 чайная ложка
- молотый кориандр: 0,5 чайной ложки
- соль: три четверти чайной ложки
- черный перец: около восьмой части чайной ложки
- огурцы: 1 небольшой
- натуральный йогурт
- лимонный сок: щепотка
- чеснок: 1 зубчик
- свежая мята и петрушка
- оливковое масло
- соль
- черный перец
Для мясного маринада:
Для соуса:
- 1. Chicken souvlaki: Смешиваем маринад из специй и масла, лимонного сока и красного винного уксуса, выдавливаем зубчики чеснока и добавляем нарезанную на небольшие кусочки курицу.
- 2. Оставляем накрытым в холодильнике минимум на несколько часов (можно оставить на ночь).
- 3. После этого обжариваем кусочки курицы на гриле или в сковороде-гриль на бамбуковых шампурах, смоченных в воде (чтобы не подгорели) примерно 5-7 минут.
- 4. Наша семья не хочет, чтобы при еде курицы, приготовленной таким образом, было много приправ, но мы рекомендуем вам приготовить рядом с ней таджики с греческим соусом из йогурта.
- 5. Соус: Пересыпаем натертый огурец солью и оставляем на несколько минут, после чего сливаем образовавшуюся жидкость.
- 6. Добавьте огурец в греческий йогурт, выдавите зубчик чеснока, горсть нарезанной свежей мяты и петрушки, приправьте солью, черным перцем, капелькой оливкового масла и лимонным соком.
- 7. Все хорошо перемешиваем и чудесный соус для куриного шашлыка готов. Приятного аппетита!
- 8. Рекомендация: Больше рецептов шашлыка из курицы вы найдете здесь: Шашлык из курицы.
Рецепт приготовления
