Гречневая паста с острыми креветками

Ингредиенты

• большие креветки: 20
• лук: 1
• морковь: 1
• стебли сельдерея: 3
• перец чили: 0,5 (лучше всего маринованный)
• имбирь: кусок 2 дюйма
• чеснок: 4 зубчика
• оливковое масло: 1 ст.л.
• соевый соус: 2 ст.л.
• бальзамический уксус: 1 ст.л.
• крахмал: 1 чайная ложка
• соль: 2 чайные ложки
• сахар: 1 ст.л.
• свежая петрушка: по вкусу
• макароны из гречневой муки: ~ 150 грамм (можно использовать и спагетти, но в этот раз я их не нашла в магазине)

Рецепт приготовления

1. 1. Сначала разморозьте большие креветки, смешайте с одной чайной ложкой соли, крахмала и подержите около 15 минут.
2. 2. Пока креветки маринуются, нарежьте морковь, сельдерей и лук.
3. 3. Имбирь, чеснок и перец чили мелко нарезать (использовала только стручки перца, семена полностью удалила).
4. 4. Нагрейте масло на сковороде и обжарьте чеснок, имбирь и перец чили примерно 60 секунд.
5. 5. Добавить нарезанные овощи и обжарить до размягчения.
6. 6. Пока овощи запекаются, промойте креветки водой и хорошо просушите бумажными полотенцами.
7. 7. Влейте соевый соус, бальзамический уксус в овощи, добавьте еще чайную ложку соли и сахара и добавьте осушенные креветки. Слегка запекайте.
8. 8. Попробовать, при необходимости добавить соевый соус или уксус.
9. 9. Отварить гречневые макароны согласно инструкции на упаковке, добавить к овощам и тушеным креветкам и перемешать.
10. 10. При подаче посыпать измельченной петрушкой. Приятного аппетита! :)
11. 11. Рекомендация: Другие рецепты пасты и макарон можно найти здесь: Рецепты макарон.