Куриные котлеты в сметанно-масляном соусе на сковороде
Такие куриные котлеты - очень простая, вкусная и достаточно дешевая еда. При этом быстро подготовился. Я вижу только преимущества. Лично для меня куриные котлеты самые вкусные, когда я добавляю в них белый хлеб, который нужно замочить в молоке. Они становятся мягкими и пушистыми.
Секретный ингредиент сметанно-масляного соуса - соевый соус. Он придаст этому белому соусу чудесный аромат.
Если не хотите сливочный соус, можно использовать нежирные сливки.
Вместо курицы также идеально подойдет индейка.
На этот раз я подавала со пюре из сладкого картофеля (но должна признать, что лично мне гораздо больше нравится обычное картофельное пюре), салатом из капусты и моркови.
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 15 котлет из курицей.
Секретный ингредиент сметанно-масляного соуса - соевый соус. Он придаст этому белому соусу чудесный аромат.
Если не хотите сливочный соус, можно использовать нежирные сливки.
Вместо курицы также идеально подойдет индейка.
На этот раз я подавала со пюре из сладкого картофеля (но должна признать, что лично мне гораздо больше нравится обычное картофельное пюре), салатом из капусты и моркови.
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 15 котлет из курицей.
Ингредиенты
- куриный фарш: 450 грамм
- чеснок: 2 зубчика (нарезанные)
- яйца: 1
- белый хлеб: 1 ломтик (или цельнозерновой)
- молоко: ~ 4-5 столовых ложек
- сушеный базилик: 0,5 чайной ложки
- болгарский перец в порошке: 1 чайная ложка
- соль
- перец
- масло (для жарки)
- сметана: 4 столовые ложки
- вода: 1,25 стакана (можно использовать бульон)
- сливочное масло: 2 ст.л.
- мука: 1 ст.л.
- соевый соус с меньшим содержанием соли: 0,5-1 столовая ложка (можно и обычный)
- болгарский перец в порошке: 0,5 чайной ложки
- перец
- свежий укроп: 1 горсть (нарезанная)
Куриные котлеты:
Для белого соуса:
- 1. Сначала отрезаем корочку хлеба. Нарезать небольшими кусочками и влить молоко.
- 2. Дать постоять минут 5, пока хлеб не станет мягким.
- 3. Затем смешайте в миске все ингредиенты для куриных котлет.
- 4. На сковороде разогрейте масло на среднем огне.
- 5. Влажными руками сформируйте куриные котлеты нужного размера и выложите их на сковороду.
- 6. Выпекайте с обеих сторон около 2-4 минут или до коричневого цвета.
- 7. Снимите со сковороды и отложите.
- 8. На сковороде на слабом огне разогрейте сливочное масло. Вмешайте муку, помешивая лопаткой или венчиком, около 30 секунд или пока она не станет коричневой.
- 9. Затем понемногу, постоянно помешивая, добавляем воду и сметану до загустения, не оставляя комочков. Около 5 минут.
- 10. Затем убавьте огонь до минимума. Добавьте соевый соус, добавьте одну столовую ложку масла, перец, болгарский перец и перемешайте.
- 11. Добавить куриные котлеты и жарить еще 5-6 минут.
- 12. Добавьте укроп, подавайте с любимым гарниром и пробуйте! :)
- 13. Рекомендация: Другие рецепты куриных котлет можно найти здесь:Куриные котлеты.
Рецепт приготовления
