Лазанья с мясом которую приготовить быстро и легко

Ингредиенты

Для лазаньи:
• листы лазаньи: 500 грамм
• кипяток: 1,5 литра
• сыр моцарелла: ~ 350-400 грамм
• тертый пармезан: 125 г.
Для мясного соуса:
• качественный говяжий фарш: 1 килограмм
• лук: 1 (большой)
• чеснок: 4-5 зубчиков
• оливковое масло: 3 столовые ложки (45 миллилитров)
• нарезанные консервированные помидоры: 850 миллилитров
• 100% томатная паста: 425 миллилитров
• куриный бульон: 120 миллилитров
• бальзамический уксус: 2 столовые ложки (также подходит и красное вино)
• сахар: 2 ст.л.
• семена фенхеля: 1 чайная ложка
• соль: 0,5 чайной ложки
• перец: четверть чайной ложки
• орегано: 1 чайная ложка
• базилик: 10 грамм
• петрушка: 10 грамм
• яйца: 1
Для слоя с рикоттой:
• рикотта: 900 грамм
• яйца: 1
• мускатный орех: щепотка
• тертый сыр пармезан: 25 г.
• соль: по вкусу (я использую 0,5 чайной ложки)
• перец: по вкусу (я использую четверть чайной ложки)

Рецепт приготовления

1. 1. Сначала мелко нарежьте лук и чеснок.
2. 2. Хорошо нагрейте кастрюлю, добавьте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок около 5 минут.
3. 3. Затем добавьте мясо и, постоянно помешивая и измельчая более крупные куски, обжаривайте, пока мясо не станет хорошим.
4. 4. Затем добавить сахар, измельченную петрушку и базилик, сушеный орегано, семена фенхеля, соль, перец и все хорошо перемешать.
5. 5. Затем добавить бальзамический уксус и куриный бульон, добавить консервированные измельченные помидоры, томатную пасту. Перемешайте и убавьте огонь. Варите этот мясной соус не менее 40 минут, но можно и дольше.
6. 6. Пока мясо варится, выложите листья лазаньи на сковороду и залейте кипятком. Дайте им впитаться примерно полчаса.
7. 7. Также сделайте слой рикотты: добавьте в миску рикотту, соль, перец, мускатный орех, взбейте яйцо и все перемешайте. Затем добавьте тертый пармезан и снова перемешайте.
8. 8. Затем нарезать сыр моцарелла.
9. 9. Как только мясной соус закипит, выключите огонь, вбейте яйцо и сразу же хорошо перемешайте.
10. 10. Для лазаньи используйте форму для запекания размером примерно 34x23 см, и эта форма должна быть глубже. Слегка смажьте основу оливковым маслом, сверху полейте мясным соусом тонким слоем.
11. 11. Затем аккуратно выложите слой пасты, намажьте сверху рикоттой, мясным соусом и украсьте все моцареллой и тертым пармезаном.
12. 12. Таким образом выложите все листья лазаньи до самого верха. Просто покройте верхний слой рикоттой, моцареллой и посыпьте тертым пармезаном.
13. 13. Накройте лазанью фольгой и запекайте в духовке при 200 градусах 25 минут.
14. 14. Затем снимите фольгу и продолжайте жарить еще 30-35 минут.
15. 15. Совет: Дайте лазанье постоять примерно 20 минут перед едой, иначе она просто схлопнется. А если осталась лазанья - ее можно отлично съесть, разогреть в духовке или заморозить, а когда захочется - запекать в духовке около 25 минут. Приятного аппетита!