Блины с рикотой и лимонным ароматом – крайне рекомендую!
Очень рекомендую такие блинчики – с первого укуса их вкус поразил меня. Воздушные, мягкие и с приятным лимонным ароматом. Чтобы их испечь, совсем не обязательно дожидаться масленицы. Для меня они великолепно подходят и для субботних завтраков. Идеально сочетаются с чашкой кофе с молоком… ммм… забираем рецепт и готовим!
Ингредиенты
- пшеничная мука: 200 грамм
- сахар: 3,5 столовых ложек
- разрыхлитель для теста: 2 чайные ложки
- пищевая сода: четверть чайной ложки
- соль: 0,5 чайной ложки
- молоко: 240 миллилитров
- сыр рикотта: 200 миллилитров (использую домашний)
- яйца: 3 (больших)
- ванильный экстракт: 0,5 чайной ложки
- цедра лимона: 1 столовая ложка (1 большой или 2 маленьких лимона)
- сок лимона: 60 миллилитров
- топлёное сливочное масло: 40 грамм
Для теста:
- 1. Сначала в глубокой посуде смешайте муку, сахар, разрыхлитель для теста, пищевую соду (в этот раз я использовала только соду, клала примерно 0,5 чайной ложки) и соль.
- 2. Затем в другой посуде взбейте яйца, налейте молоко, положите сыр рикотта и экстракт ванили.
- 3. Тогда натрите цедру лимона, смешайте её с выжатым лимонным соком и добавьте в молочную смесь.
- 4. Добавьте также топлёное сливочное масло.
- 5. Хорошо перемешайте и добавьте в готовую муку. Ещё раз перемешайте. Тесто получится липковатым.
- 6. Выпекайте на хорошо разогретой (смазанной салфеткой) сковороде, использую по ложке теста на один блин (не используйте слишком много, так как тогда блины не будут пышными).
- 7. Подавайте с любимым вареньем или кленовым сиропом, или с чем любите/что имеете. Они очень вкусные и без добавок. Приятного аппетита!
- 8. Рекомендация: Для больше рецептов, посетите: Блины
Рецепт приготовления
