Шоколадный кекс | рецепт

Ингредиенты

• мука: 1,5 стакана
• какао: 0,5 стакана
• сахар: 1 стакан
• коричневый сахар: 0,5 стакана
• разрыхлитель для теста: 1,5 чайной ложки
• соль: 0,5 чайной ложки
• сливочное масло комнатной температуры: 1 стакан (225 грамм)
• яйцо: 1 (большое)
• экстракт ванили: 2 чайный ложки
• красной сухое вино: 1,5 стакана
• молоко: 2 столовых ложки
Для шоколадной глазури:
• измельчённый шоколад: 225 грамм
• сливки: 1 стакан
• сливочное масло комнатной температуры: 1 столовая ложка

Рецепт приготовления

1. 1. Первым делом разогреваем духовку до температуры 180 градусов. Форму для выпечки смазываем жиром.
2. 2. Затем в посуду среднего размера просеиваем муку, какао, разрыхлитель и соль. В другой посуде электрическим миксером взбиваем масло, сахар и яйцо (около 3-4 минут). Добавляем ванильный экстракт и перемешиваем.
3. 3. Тогда за 3 раза частями добавляем мучную смесь, чередуя с вином. Заливаем молоко. Теперь нужно все перемешать. Главное, не перестараться. Заливаем тесто в подготовленную форму и разравниваем верх. Выпекаем около 45 минут. Проверяем готовность деревянной зубочисткой (на ней не должно остаться теста). Даём 10 минут остыть кексу в форме, затем достаём его и продолжаем остужать на металлической решётке.
4. 4. Для шоколадной глазури в посуду кладём измельчённый шоколад. Сливки наливаем в небольшую кастрюлю и разогреваем на среднем огне, до появления пузырьков. Заливаем сливки в шоколад и оставляем на несколько минут, затем кладём масло, и все хорошо перемешиваем до образования однородной массы. Даём остыть. Покрываем глазурью полностью остывший кекс. Приятного аппетита!
5. 5. Рекомендация: Для больше рецептов, посетите: Кексы