Стейки из кабачков с сыром и творогом в духовке
Такие жареные кабачки я готовила не раз, но всегда пробую разные варианты. В этот раз я добавила творог и сыр. Я бы сказала, что этот вариант пока лучший для меня, потому что в стейках всегда чего-то не хватает.
Я ем их в качестве закуски. Вкусно даже в остывшем виде!
Я всегда при готовке посыпаю кабачки солью и держу, чтобы вышла вода. После этого раскатываю руками. Вам не обязательно делать это, пока он полностью не высохнет, но вам обязательно нужно выжать большую часть воды.
Выпекать нужно до тех пор, пока верх не станет золотистым. Они мягкие внутри и достаточно хрустящие снаружи.
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 15 стейков.
Ингредиенты
- молодые маленькие кабачки: 2 (~600 грамм)
- яйца: 1
- рассыпчатый творог: 60 грамм (0,5 стакана)
- мелко натертый ферментированный сыр: 30 грамм (0,5 стакана)
- чесночный порошок: 0,5 чайной ложки
- сушеный укроп: 0,5 чайной ложки (или свежий)
- соль
- перец
- греческий йогурт: 0,5 стакана
- свежевыжатый сок лимона или лайма: немного
- соль
- перец
Для запекания кабачков:
Для соуса:
- 1. Сначала натираем кабачки на терке для свеклы. Насыпьте на него половину чайной ложки соли и дайте постоять около 10 минут.
- 2. После этого кладём его на дуршлаг и отожмите выделившуюся жидкость руками.
- 3. Размять творог вилкой. Смешайте все ингредиенты в миске. Мы добавляем достаточно панировочных сухарей, чтобы было легко сформировать котлеты/стейки.
- 4. Выложите на бумагу для выпечки и запекайте в разогретой до 220 градусов духовке примерно 22-26 минут (или пока слегка не подрумянятся).
- 5. Смешайте вместе все ингредиенты, указанные для соуса. Если соус слишком густой, можно добавить немного воды.
- 6. Подаем стейки из кабачков с соусом и наслаждаемся!
- 7. Рекомендация: Больше блюд из кабачков вы можете найти здесь: Блюда из кабачков.
Рецепт приготовления
