Веганские / вегетарианские котлеты из красной чечевицы и моркови (запеченные в духовке)
Такие котлеты из красной чечевицы и моркови очень понравились нашей семье. Будем их запекать еще не один раз. Вкус немного даже напоминал настоящее мясо. Поэтому, если вы ищете что-то, что можно приготовить для тех, кто не хочет есть веганские блюда, такой рецепт может стать прекрасным компромиссом между обычными и веганскими котлетами.
Хотя в Интернете очень много очень похожих рецептов, но мне не очень нравится, когда еду варят, потом запекают и так далее. Обычно вы найдете описания, что чечевицу нужно сначала отварить, а затем запечь в духовке. Смею сомневаться, не исчезают ли таким образом многие полезные вещества. По возможности лучше постараться как можно реже обрабатывать изделия. Поэтому я замочила эти чечевицу в воде. Красная чечевица в любом случае закипает очень быстро, поэтому нужно 1-2 часа чтобы она набухла.
Запеченные котельты немного хрустящие, но не сухие. Мне нравится как горячее, так и уже прохладное. Я обычно ем их с запеченным в духовке картофелем, салатом из свеклы (немного оливкового масла, лимонного сока, солью) и кисло-сладким соусом.
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 12 котлет.
Хотя в Интернете очень много очень похожих рецептов, но мне не очень нравится, когда еду варят, потом запекают и так далее. Обычно вы найдете описания, что чечевицу нужно сначала отварить, а затем запечь в духовке. Смею сомневаться, не исчезают ли таким образом многие полезные вещества. По возможности лучше постараться как можно реже обрабатывать изделия. Поэтому я замочила эти чечевицу в воде. Красная чечевица в любом случае закипает очень быстро, поэтому нужно 1-2 часа чтобы она набухла.
Запеченные котельты немного хрустящие, но не сухие. Мне нравится как горячее, так и уже прохладное. Я обычно ем их с запеченным в духовке картофелем, салатом из свеклы (немного оливкового масла, лимонного сока, солью) и кисло-сладким соусом.
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 12 котлет.
Ингредиенты
- сырая красная чечевица: 1 стакан
- морковь: 2 (маленькие)
- чеснок: 1 зубчик
- оливковое масло: 3 столовые ложки
- молотый кориандр: 1 чайная ложка
- молотое карри: четверть чайной ложки
- Гималайская соль: 0,5 чайной ложки
- перец: восьмая чайная ложка
- мука: 2 ст.л.
- 1. Сначала замочили красную чечевицу в воде примерно на 1-2 часа.
- 2. После этого морковь мелко натираем.
- 3. Смешайте сушеную чечевицу и чеснок блендером.
- 4. Перемешать измельченную чечевицу со специями, маслом и мукой.
- 5. Формируем примерно 12 котлет.
- 6. Выпекать в духовке при 180 градусах примерно 25 минут. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления
Margo
Reply
Сэльва
Reply
Margo
Reply